香辣口味蛇
香辣口味蛇 主料:活蛇2条(重约1500克)。 调料:色拉油75克,盐适量,味精2克,蕃茄沙司100克,辣妹子辣椒酱50克,蚝油50克,香料5克,干椒粉50克,腐乳25克,香油少许,姜米、葱花各25克,蒜茸50克。 制法:1. 蛇经初加工,去皮,斩成8厘米长的段,待用。 2. 锅放油,下姜、蒜、蕃茄沙司、香料、干椒粉煸香,加入蚝油、辣酱、腐乳略炒,放蛇段炒香,调正味。 3. 将蛇置小火,煨熟约七成烂,淋香油,撒葱花即成。 特点:香辣鲜浓,风味独特。 营养成份:蛋白质256.5克 脂肪107.8克 糖类43克 热能2168.2千卡 说明:此菜能去湿通经,对风湿及类风湿病患者有利。
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