海淀小吃

当前位置: 天天小吃网 > 海淀 > 北京烤肉

北京烤肉

时间:2019-09-28  2019-09-28  海淀小吃  手机阅读
 
菜品:
  【菜系】北京菜
  【原料】 羊肉或牛肉500克、大葱150克、香菜50克、料酒10克、酱油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
  【做法】 1、将肉剔除肉筋等,放在冷库或冰柜内冷冻,然后将肉切成薄片; 2、将烤肉炙子烧热后,用生尾油擦一擦,然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀,把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在葱丝上,边烤边用筷子翻动 3、葱丝烤软后,将肉和葱摊开,放上香菜段继续翻动,待肉呈粉白色或牛肉紫色时,盛入盘中,就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃.
 
关于北京烤肉传说:
 
  北京城专卖烤肉的有三大家,即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。烤肉季创建于清道光二十八年,现在只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势,成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季坐落在风景如画的什刹海边,前门面对什刹海,后门就对着烟袋斜街,周围是北京民俗旅游区,这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。而且这样的地理位置使得它可以方便更多的游客,所以也让它获得了更多的口碑。

【北京烤肉】相关小吃

1. 北京烤肉

2. 北京烤鸭

3. 汴京烤鸭

4. 蒙古烤肉

5. 黄家烤肉

6. 烤肉串(鱿鱼)

7. 发祥烤肉

8. 双烤肉

9. 烤肉串

10. 香粳烤肉饭

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a44.html

上一篇:北京桂花陈酒 下一篇:北京料器

北京烤肉相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃