香芋烧竹鸡
香芋为多年生豆科植物,因其地下茎块有一股淡雅香味而得名。香芋烧茶干,有素菜之王之美誉。《红楼梦》第十九回有贾宝玉把香芋列入果品之记载,可见其味之美和食用之久。南通地区的海门、启东两地仍保留种植香芋的传统。竹鸡是一种栖息在山丘竹林间的野禽,俗名鸡头鹘,外形有点像雉鸡,全身羽毛呈栗色,带有白斑,喜啄食竹笋蛀虫,其肉质鲜美。南通人将竹鸡与香芋同烧,为稀有名贵野味,入口酥松,色香俱佳。
【香芋烧竹鸡】相关小吃
1. 香芋烧竹鸡
2. 烧竹筒饭
3. 雪魔芋烧鸭
4. 魔芋烧鸭
5. 雪蘑芋烧鸭
6. 魔芋烧鸡
7. 建昌红香芋
8. 单县香芋编辑
9. 菠萝香芋泥
10. 明珠香芋饼
上一篇:吕四海蜇
下一篇:没有了