红山小吃

当前位置: 天天小吃网 > 红山 > 蒙古凉粉

蒙古凉粉

时间:2020-02-15  2020-02-15  红山小吃  手机阅读
蒙古凉粉
  原为清宫中的小吃,康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间。其以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状,放在锅里煮,待稠时舀出摊于案板上冷却。吃时,使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮,则成一根根长条,盛入碗内颤颤巍巍,呈半透明状,浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料,并点一两滴香油。味道清香,色泽鲜艳,凉爽可口。

  

【蒙古凉粉】相关小吃

1. 蒙古凉粉

2. 内蒙古茶饮

3. 蒙古民族手把肉

4. 蒙古奶制品

5. 蒙古奶豆腐

6. 蒙古手抓羊肉

7. 蒙古烤肉

8. 蒙古酸奶子

9. 蒙古居民奶酪

10. 内蒙古灌肠

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a2798.html

上一篇:没有了 下一篇:没有了

蒙古凉粉相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃