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红椒爆鲜虾

时间:2020-01-14  2020-01-14  南皮小吃  手机阅读
红椒爆鲜虾
  主 料:

     中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。      配 料:      腌料:盐1/4茶匙,麻油、古月粉适量,鸡蛋白2茶    匙,生粉半汤匙。      生粉1/4茶匙,水1汤匙,盐1/4茶匙。      做 法:      1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)      2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。      3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。      4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。   

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