南康甜柚

介绍：

 

　　南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，含可溶性固形物13.8%－16%，总糖量11.2%，总酸量0.33%，每百克果汁含维生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。

 

1 概况

　　

 

　　南康种植甜柚的历史已有1500多年。自1986年南康被列为全国柑桔生产基地县以来，甜柚生产发展较快，到目前为止，甜柚面积11万亩，挂果面积7万亩，年产量1903吨。 1989年南康“斋婆柚”在全国第二次优质水果鉴评会上获沙田柚系列第一名、部优产品称号；1991年获全国星火计划成果博览会银奖；1992年“龙回早熟柚”获首届中国农业博览会金奖；1994年获全国林业首届名特优新产品博览会柚子系列最高奖──银奖（金奖空缺）；1997年、1999年分别在全国第五、六次柚类科研生产协作会上获优质奖、金杯奖。南康于1995年3月被国家有关部门命名为“中国甜柚之乡”。

 

2 南康市简介

　　

 

　　“中国甜柚之乡”——南康市，位于江西省南部，赣江源头章江流域的中下游。全市总面积1800平方公里，其中耕地45万亩，辖29个乡（镇），人口80万。 南康市历史悠久，人文荟萃。古称“南埜”，又名“南安”，晋太康元年（公元280年）置县，1995年3月经国务院批准撤县设市。自古南康人杰地灵，名人辈出，“大隐居士”田辟、清代方志学家谢启昆、工人运动先驱陈赞贤、抗日名将赖传湘、经济学家郭大力皆为南康人。现今散居市外的海内外南康籍人超过七十万人，有“南康之外还有个南康”之称。

 

　　南康市区位置优越，交通便捷。旧县志载：“据豫章上游，为岭北巨邑，雄踞赣南通湘粤”。京九铁路和105、323国道穿境而过，建设、规划中的龙赣韶铁路、赣粤高速公路和渝厦高速公路纵横市区，使南康成为沟通沿海与内地之衢。

 

　　南康市经济活跃，市场繁荣。全市农业产业化程度，工业基础扎实，第三产业方兴未艾。改革开放特别是设市以来，南康人民遵循市场经济规律，锐意进取，大胆开放，使这个颇具商贸特色的城市焕发勃勃生机。中共南康市委、市政府围绕“个私兴康”的目标，致力发展以个体私营经济为主体的县域经济，使这个颇具商贸特色的城市再度焕发出勃勃生机。其成功经验在赣州市乃至江西省予以大力推广。

 

3 标志产品

　　南康甜柚成国家地理标志保护产品

 

　　

 

　　南康市申报的南康甜柚国家地理标志产品保护申请获通过，经国家质检总局会同中国农业大学、中国政法大学等单位组织专家审查，顺利获得通过。 专家组认为，南康甜柚具有相当的知名度和地域特色，其中斋婆柚和龙回早熟柚两个品种都具有地理标志产品特征，具有其保护价值，建议国家质检总局批准实施。

 

　　南康甜柚在赣州市有1500多年的种植历史，由于特定的环境气候和土质条件，加上传统的种植技术，形成了南康甜柚特有的外形特征，果皮具芳樟香气，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蜡色，蜜香甘甜略有苹果味，回味持久，风味独特，在柚类中独具特色。

 

4 品种类型

　　

 

　　南康甜柚分三种：文婷柚、斋婆柚、斋公柚 1、品种:文婷柚(早熟柚)

 

　　重量:果实略圆形(果重1520克)

 

　　风味:果肉多汁,甜酸可口

 

　　可溶性固型物理学:12%

 

　　总酸量(每100毫克):0.56克

 

　　营养价值(维生素C):154毫克

 

　　成熟期:9月中下旬

 

　　最佳风味期:9月下旬至11月

 

　　2、品种:斋婆柚(中熟柚)#p#分页标题#e#

 

　　重量:果梨形(果重650--1000克)

 

　　风味:果肉爽脆,可口,味甜蜜

 

　　可溶性固型物理学:13.8--16%

 

　　总酸量(每100毫克):0.33克

 

　　营养价值(维生素C):127--154毫克

 

　　成熟期:9月下旬

 

　　最佳风味期:10月--12月

 

　　3、品种:斋公柚(迟熟柚)

 

　　重量:果葫芦形(果重500--1500克)

 

　　风味:质脆、嫩、多汁、香蜜味

 

　　浓可溶性固型物理学:11--12%

 

　　总酸量(每100毫克):0.30克

 

　　营养价值(维生素C):100--200毫克

 

　　成熟期:11月中上旬

 

　　最佳风味期:12月--4月

 

　　中国柚的类型和品种

 

　　柚根据果汁的糖量、酸量、可溶性固型物、维生素C、总酸量可划分为：甜柚、甜酸柚、酸柚3个类型。

 

　　1、甜柚：100毫克含总酸量0.2--0.6克，可溶性固型物11--19%。如：沙田柚、斋婆柚、村头柚、八月柚等。

 

　　2、甜酸柚：100毫克含总酸量0.7--1.1克，可溶性固型物11--15%。如：官溪蜜柚、玉环文旦柚、西施柚等。

 

　　3、酸柚：100毫克含总酸量1.2--1.8克，可溶性固型物10--13%。如：毛橘红柚、安江糯米柚、化州橘红柚等。

 

5 营养成分

　　

 

　　甜柚含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

 

6 营养分析

　　

 

　　1.甜柚中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果； 2.甜柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；

 

　　3.甜柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；

 

　　4.甜柚还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；

 

　　5.新鲜的甜柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。