油炒粉

　　油炒粉为用卤猪油炒制的晾粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。 昔日兰州上沟朱家庙、城隍庙的油炒粉风味最美。先在平底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐、不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。( 兰州)

（油炒粉）导购

【油炒粉】相关小吃

1. 金黄烫热油炒粉

2. 油炒粉

3. 福州宝来轩猪油炒米

4. 蚝油炒草菇

5. 海茜炒粉

6. 广丰炒粉

7. 脚鱼炒粉皮（鳖）

8. 樟树炒粉

9. 炒粉丝

10. 南昌炒粉

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a13431.html