商州柿子糖
商州大山里的人,每到金秋十月间,都把摘下的鲜柿子储藏起来,到了春节前取出来熬糖稀,正二月用它来招待宾朋。这种柿子糖颜色鲜红,味香柔绵,跟蜂糖差不多,它的做法是: 先把柿子把摘掉,倒入锅里捣成糊糊,然后用豆腐包过滤,挤压出汁液,去渣,放在锅里反复熬炼,直到汁液熬干成糊状,就成了紫红飘香的柿子糖了。然后,把它装进罐子里封严,一年四季不变质。吃时割一疙瘩,放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃,醇甜可口,风味优雅。
【商州柿子糖】相关小吃
1. 商州柿子糖
2. 椰子糖果
3. 商州枳壳
4. 商州糍粑
5. 满城大柿子
6. 北景柿子
7. 孝义柿子
8. 木须柿子
9. 瑶里柿子饼
10. 柿子包