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嘉善黄酒

时间:2019-12-02  2019-12-02  嘉善小吃  手机阅读


介绍:
 
  嘉善黄酒是浙江的特产。嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。
 
1 品牌简介  
  嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。历史上,黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史,是中华民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明,有光泽,醇香浓郁,味甘、醇厚、柔和,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富,是大众喜爱的底度酒类,适于筵席、宴会等场合。
 
2 基本信息  
 
  产品产地:浙江省嘉兴市嘉善。 产品特性:酒液澄黄、透明、有光泽,醇香浓郁,味鲜甜、醇厚、柔和、爽口、味甘。
 
  产品成分:糖分、糊精、有机酸、酯类、甘油、高级醇和维生素b1、b2和尼克酸。
 
  产品功效:祛寒、助阳通络、解表、行气止痛、补强壮、缓急调中、通络活血、温脾散寒之功效。
 
  产品简介:黄酒是以稻米、黍米、玉米为原料,以特制曲和酒母作糖化发酵剂,经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。色泽澄黄,清亮透明,具有独特的浓郁香气,味醇和鲜美,营养成分丰富。
 
  产品历史:嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。历史上,黄酒名品数不胜数。它与与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史,是中华民族的瑰宝。
 
3 酿制工艺  
  嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。酒液澄黄、透明、有光泽,醇香浓郁,味鲜甜、醇厚、柔和、爽口,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富,是大众喜欢的低度饮料酒,适用于筵席、宴会等场合。
 
4 发展历史  
  嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。酒液澄黄、透明、有光泽,醇香浓郁,味鲜甜、醇厚、柔和、爽口,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富,是大众喜欢的低度饮料酒,适用于筵席、宴会等场合。1984年在轻工部酒类质量大赛中获“部优产品”称号,载入《中国名酒》名册。1987的在中国食品博览会上获银奖,多次被评为浙江省优质产品。
 
  地处浙北水乡古镇西塘的浙江嘉善黄酒股份有限公司(原嘉善酒厂),创业于1618年,迄今已有300多年历史。建国以来,特别是在改革开放20多年间,这个公司把原来“作坊式”生产的酿酒小厂改造、发展成为一个拥有上亿元固定资产、传统酿造工艺与现代科技相结合的国内一流的生产流水线、年产6万吨级黄酒的现代化企业。十多年来,“嘉善黄酒”与“绍兴黄酒”并驾齐驱,为振兴中国黄酒事业进行了不懈努力。
 
5 文化介绍  
  提及中国黄酒的酿造历史,可追溯到2400多年前的春秋战国时期。<吕氏春秋>记载:越王之栖于会稽也,有酒投江,民饮其流而战气百倍。
 
  会稽就是今日之绍兴,而越王勾践以酒来激发军民斗志的故事,千百年来一直为酒乡人所传颂。无独有偶,同是浙江的另一个酒乡——嘉善,也有一个有关黄酒的故事。相传春秋战国时期,吴国大将伍子胥曾驻扎嘉善一带。并自南而北建立了几十里防线,准备与越国交战。
 
6 品牌历程  
  浙江嘉善黄酒股份有限公司在2007年年底结算的时候,交出了一份令自己满意的答卷:2006年销售总额约两亿元,且在不同区域表现良好。随着与会稽山绍兴酒的合作渐入佳境,嘉善黄酒在2007年显得信心十足。
 
  传承历史,更新品牌形象#p#分页标题#e#
 
  早在明万历年间,嘉善的“梅花三白”酒就闻名江浙一带,而公司前身嘉善酒厂最早可追溯到明万历四十六年(公元1618年)的陆家槽坊,至今已有近400年的酿酒史。面对国内黄酒市场上涌动的暗流,嘉善黄酒作为一个有着深厚历史积淀的品牌,当机立断,做出了调整产品结构,大力提升品牌形象的决定。
 
  公司首先在重点市场上积极宣传流淌了千年的黄酒文化,主推其高端产品“西塘1618”。嘉善黄酒股份有限公司还积极配合当地政府,在对西塘古镇自然风貌有效保护的基础上,根据当地固有的酒文化、桥文化,积极开发古镇旅游景点,在卧龙桥南建立了杭嘉湖平原水乡的第一个“黄酒陈列馆”。其次,全面推广以“西塘”品牌为主的系列产品,代替过去人们熟知的低端产品“汾湖”系列,更新嘉善黄酒的品牌形象。再次,陆续开发出年份酒“西塘花雕”五年陈、八年陈、十年陈、二十年陈系列,确保产品的可持续发展。
 
  市场拓展,分类精耕细作
 
  着力打造样板市场
 
  嘉善黄酒在江浙沪一带知名度很高,在嘉兴更是家喻户晓,所以公司决定把嘉兴这个成熟市场作为样板市场精耕细作的决策无疑是正确的。但是,以前人们熟悉的是嘉善黄酒在市场上价位2-5元左右的产品。现在要做的就是推出不同档次的产品组合,提高产品的美誉度,走出人们心中低端产品的定位。
 
  2007年,嘉善黄酒仍然把上海、苏南地区当作重点市场来打造,尽力发挥自己的优势。第一,区域优势:嘉善黄酒产地西塘处于江浙沪交界的金三角,占据地理上的优势。第二,产能优势:嘉善黄酒现有6万吨产能的黄酒生产线,今年还将有更大突破。第三,技术优势:在传统黄酒基础上,推出营养型黄酒,比别人多了一条腿走路。
 
  有着数百年历史积淀和现代化先进管理理念的嘉善黄酒,对眼下取得的成绩并不满足。企业早就把战略目标放在了全国市场上,积极地拓展新市场。目前,嘉善黄酒在福建、山东等省销售已初见成效,在南昌、成都等重点城市也都加大了推广力度。主管销售的吴关荣副总介绍:“西塘花雕”系列酒就是为了扩大嘉善黄酒在全国范围内的品牌影响力,专门为消费者量身定做的。
 
  实在做事稳定渠道
 
  嘉善黄酒公司营销工作的重点在于实行个性化促销,采取“一店一策”的战术,以“进去一家,做细一家,做好一家”为目标,下大力气帮商家开拓市场,实实在在做事。由于长期坚持这样做,嘉善黄酒取得了商家的信任,拥有稳定的销售网络一直是公司信心的保证。
 
  渠道流通上则采取产品分割的办法,根据不同市场的特点来布网,按照“定量、定价、定利、定区”四定的原则,引导商家根据自身情况选取不同的产品,只有保证各方有合理的利润分布,才能有利于渠道的长远和稳定。
 
  借力借势争上台阶
 
  在浙江嘉善黄酒股份有限公司的深化改革中,会稽山绍兴酒有限公司成为“嘉善黄酒”的第一大股东,双方强强联合、优势互补、资源共享。嘉善黄酒打算通过新的品牌定位和营销宣传,调整产品结构,提高产品附加值,加大市场销售网络建设,同时借助会稽山的品牌优势和全国范围的销售网络,力争让自己再上一个新台阶。
 
  目前,嘉善黄酒的新一轮复兴正揭开帷幕。
 
7 历史故事  
  
 
7.1 报春红梅第一枝
浙江嘉善黄酒股份有限公司的前身嘉善酒厂创建于1952年9月。它的前身是魏塘、西塘、天凝和杨庙等多处酒坊联营组织而成,按照这种承启关系,公司的历史至少可上溯到明万历四十六年(公元1618年),当时陆美煌槽坊所酿“梅花三白”黄酒已远近闻名,有“陆酒”之美誉。解放前夕,地方经济萧条,百业凋零。嘉善境内的大小酒坊大多淹淹一息,难以为继。
  
 
7.2 汾湖佳酿醉天下
西塘人喜爱弄墨舞笔,习惯在水边、桥边摆个小桌子,顺手往小河里捞几把螺蛳,姜葱炒了,再置上花生米,倒上陈年黄酒,悠闲小酌,西塘又实在是文人墨客的“休憩岛”了。(《古色西塘》)#p#分页标题#e#
  嘉善作者云云写的散文,以及她对西塘古镇那种特有的闲适的生活的描述,给人们留下了擦不去的印象。古风犹存的西塘,对于文人雅士来说,真正吸引人的是这里温和的黄酒和适宜于饮酒的幽雅环境。

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