“糌粑”是炒面的藏语译音。它是藏族人民天天必吃的主食。
在藏族同胞家作客，主人就一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“ 曲拉”（干酪素）、食粮，叠叠层层摆满桌。先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉和糖，在碗中用手指拌匀然后捏成油和面混合的长形小团食用。这就是吃法别致的“酥油糟耙”，简称“糟耙”。它加工简单，携带方便，长期储存又不易变露，很适宜牧业区经常移动的放牧生活。
糌粑吃起来酥软喷香，奶油的芬芳，曲拉的酸脆、糖的甜润，十分可口。由于它是高脂肪、高蛋白和糖的混合食物，营养丰富，热量大，既可充饥又能御寒。
（甘孜糌粑）导购
【甘孜糌粑】相关小吃
1. 甘孜糌粑
2. 甘孜辣仔鸡
3. 甘孜老腊肉
4. 甘孜香猪腿
5. 甘孜奶渣
6. 色达藏族糌粑
7. 藏族糌粑
8. 香格里拉糌粑
9. 糌粑“蜕”
10. 酥油糌粑
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a10854.html
