泡椒鲜螺

　　

　　该菜选用邛海野生海螺，配四川特产泡红海椒。 　　采用炒的烹饪工艺，使海螺吸收泡椒特有的滋味，成菜色泽鲜红，质地脆嫩，讲究火候，咸鲜微辣，为故乡明休闲庄特色菜肴之一，深受游客的喜爱。

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