北票西红柿
介绍:
北票西红柿属茄科,为一年生蔬菜。北票西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。北票西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
1 基本概述
北票西红柿以其皮薄、肉厚、味美、价廉的特点,在蒙吉黑具有一定市场。
红色北票西红柿,
果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红北票西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色北票西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。北票西红柿一般以果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者为优等品,宜选择成熟适度的北票西红柿,不仅口味好,而且营养价值高。
2 医学价值
1.北票西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作;
2.北票西红柿红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。北票西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险;
3.北票西红柿中的维C,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙;
4.食用北票西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助;
5.北票西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用;
6.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃北票西红柿有助于改善症状;
7.北票西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
3 适合人群
一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
4 食疗作用
北票西红柿性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。另外,北票西红柿忌与石榴同食。
5 做菜方法
1.北票西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤;
2.青色未熟的北票西红柿不宜食;
3.烹调时不要久煮;
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
朝阳的北票西红柿以其皮薄、肉厚、味美、价廉的特点,在蒙吉黑具有一定市场
北票市西官营镇、大板镇、上园镇、宝国老镇、黑城子镇、五间房镇、台吉镇、长皋乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家乡、章吉营乡、三宝营乡、巴图营乡、台吉营乡、北塔子乡、娄家店乡、北四家乡、凉水乡、三宝乡、常河营乡、下府乡、兴顺德农场等29个乡镇(农场)的260个行政村。地理坐标为东经120°15′00″~121°18′00″,北纬41°23′00″~42°17′00″。
北票西红柿为农产品地理标志产品。
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