千岛湖红烧鱼头
菜系:苏菜 口味:微辣 价格:40-80元 特色:汤呈乳白、肉质鲜嫩。 原料: 鱼头,红柿子椒,葱,姜盐,鸡精,白糖,烧酒,辣酱。 制作方法: 1.取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用。 2.坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出,原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。 3.炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
【千岛湖红烧鱼头】相关小吃
1. 千岛湖红烧鱼头
2. 千岛湖鱼头
3. 千岛湖鱼
4. 红烧鱼头汤
5. 红烧鱼籽鱼泡
6. 红烧鱼唇
7. 镜泊湖红尾鱼
8. 三湖红桔
9. 千岛玉叶
10. 千岛银针