滨江小吃

当前位置: 天天小吃网 > 滨江 > 砂锅鱼头王

砂锅鱼头王

时间:2020-05-02  2020-05-02  滨江小吃  手机阅读
砂锅鱼头王
  砂锅鱼头王

  在湖泊连片的江南水乡,各种鱼类自然是百姓人家的盘中美味,而鱼的各个部分又各有其味,有人喜欢吃鱼的尾巴,更有人喜欢吃鱼的头。鱼头的口感丰富,味道多样,如鱼唇、鱼的腮帮子肉以及鱼脑,滑糯肥腴,与鱼身上的肉迥然不同。所以,鱼头炖汤一直是杭州人的传统菜肴。这道"沙锅鱼头王"则是在传统的鱼头汤的基础上做了进一步的丰富和发展。   〖主料〗包头鱼的鱼头   〖辅料〗火腿鸭血冬笋蛋黄豆腐贡丸菜心西红柿生姜葱   〖调料〗食用油盐味精黄酒高汤   〖做法〗   1.鱼头洗净,用刀劈成两半,放入油锅中煎一下。   2.鱼头煎至两面金黄色时,放入沙锅中。在沙锅中加入高汤及火腿、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、生姜、葱、黄酒等配料,用旺火烧开后再炖7-8分钟。   3.最后放入菜心、西红柿,加盐、味精,再烧一会儿即可。   〖特色〗汤浓肉嫩,味纯鲜美。

【砂锅鱼头王】相关小吃

1. 砂锅鱼头王

2. 金牛湖砂锅鱼头

3. 天目湖砂锅鱼头

4. 砂锅鱼头

5. 砂锅鱼头豆腐

6. 砂锅鱼头煲

7. 九姓鱼头王

8. 开胃鱼头王

9. 湘江鱼头王

10. 鲜辣交融鱼头王

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a4293.html

上一篇:没有了 下一篇:没有了

砂锅鱼头王相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃