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暴腌芭蕉心

时间:2021-06-18  2021-06-18  勐腊小吃  手机阅读
暴腌芭蕉心
  哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细,加入适量盐巴和稀饭拌合均匀,放入瓦坛内腌渍1~2天,即供食用。这道菜,味道酸,和暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。( 西双版纳)

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