云南昆明小吃介绍

昆明小吃专题为您介绍云南昆明特色小吃推荐,昆明小吃街和小吃店信息以及云南昆明小吃攻略,天天小吃网还提供网络上热销的昆明小吃外卖商品,让大家足不出户就能享受到全国各地的美食小吃。

昆明小吃列表

荞包子 荞包子

荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦,部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多,如糕点中的荞坨、荞饼等,面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。荞包子是云南大众面点...

苞谷粑粑 苞谷粑粑

云南俗称玉米为苞谷。苞谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单,口味清新,尤以鲜甜而富含营养见佳 玉米的故乡在墨西哥和秘鲁,大约十六世纪...

玫瑰米凉虾 玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好...

牦牛火锅、牦牛干巴 牦牛火锅、牦牛干巴

东川的牦牛原是从西藏引进的,经过数年繁殖,现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻,不膻不腥,满口溢香,牦牛火锅鲜香异常,不吃不算有口...

花三角梅 花三角梅

花三角梅 宜良县把花卉产业的龙头产品"三角梅"正式定为县花。三角梅,学名Bougain villeaspe cta bilis ,别名叶子花、三角花、九重葛、宝巾,属紫茉莉科,三角花属。 三角梅属常绿攀...

炸油香 炸油香

在回族独具特色的面点食品中,炸油香被看做是真主赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品,只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香,相互赠送,以示祝福和纪念。 虽然油香炸制起...

梅花青豆糁 梅花青豆糁

青豆是大豆(黄豆)的嫩果实。它含丰富的蛋白质,其 中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。其制品却 不含胆固醇,可预防心血管病。 云南各地均栽种黄豆,但多为蔬菜...

太极豆腐 太极豆腐

主料:豆腐。辅料:胡桃仁,芝麻,鸡蛋清。调料:橄榄油,盐,胡椒粉,鸡精。 做法 第一步:豆腐一块,用勺子碾碎;三个核桃的仁用小火炒香,不要放油。熟芝麻2小勺,与...

凉拌米线 凉拌米线

凉拌米线是云南昆明的地道美食。其配料有爆香花生末,炒过的芝麻粒,烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜,新鲜青笋切丝,切块土鸡;作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油...

酱螺蛳 酱螺蛳

酱螺蛳 滇池盛产螺,渔民贩于市,食品小商购得,剔螺剜其肉,洗净后拌以姜、蒜、芫荽、甜酱油,甜面酱,油辣椒、花生酱、芝麻酱等出售,购食者众多。一九五○年后逐渐消失。...

青椒松茸 青椒松茸

昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。 小知识:有“菌中之王”美称的松茸,肉质细嫩,甜润甘滑,有一种特...

昆明太师饼 昆明太师饼

太师饼,是云南昆明风味小吃名点之一,配以一杯热茶食用,大有太师风度。太师饼皮酥,味香,咸甜皆备,而为文人会友的必置佳品。 京式糕点中有一种太师饼,据老糕点师傅说,...

云南调糕藕粉 云南调糕藕粉

调糕藕粉也是云南味一绝。做法是将刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中,再浇上一勺红糖汁,吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起,这也是“调糕藕粉”名字的由来。吃进嘴里,滑...

火腿豆焖饭 火腿豆焖饭

火腿豆焖饭是云南昆明的名特风味小吃。它的制作有很多讲究。首先在选料上,要用西双版纳的糯米、瑞丽的遮放大米、宣威县的老火腿、宜良的鲜嫩豌豆、磨黑县的精盐、日本的味素...

烧鸡枞 烧鸡枞

烧鸡枞 鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是云南的著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营...