天津小吃列表
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煎焖子
介绍: 煎焖子是天津小吃,煎焖子是用绿豆粉制成,加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日,几乎家家煮煎而食之。据说是纪念女娲补天。由于有特色,后来逐渐成为街头制售的小... [天津小吃]
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花样馃子
介绍: 是天津的一道特色小吃,有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、开劈、小馃子饼、糖馃子饼、鸡蛋馃子等10余品种,均为特制面粉炸成,入油炸熟。滋味香,花样多,风味... [天津小吃]
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怪味果仁
介绍: 以花生、豆类、果仁等外包多种调料,入油炸成。形如琥珀,味美酥脆,溶甜、咸、麻、辣为一体,滋味浓重。... [天津小吃]
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大梨糕
介绍: 大梨糕,是儿童喜食的一种甜食。作法是:用糖、起子加水,放在小钢锅里上火熬制,发起后则成凸状,中间有蜂眼,放凉后食用,又香又脆。 1简介 大梨糕是天津的一道经典小... [天津小吃]
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椒盐老豆腐
介绍: 原料: 老豆腐半斤,椒盐 做法: 老豆腐切成小块,用少许盐抓匀,腌15分钟。 锅里放1碗的油,烧到7成热,倒入老豆腐,炸到两面金黄捞起。 将锅里的油倒出,放入椒盐炒香后... [天津小吃]
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天津银鱼
介绍: 学名安氏新银鱼,古称脍残鱼。相传银鱼是残羹入水化成。圆柱形,无鳞,内仅存一条软骨,刺亦能食。每至秋末冬初,长至20厘米,100余克重。因其不食杂物,只吸收水中营养... [天津小吃]
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天津蜜饯元宵
介绍: 果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见,而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义,蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的,如蜂蜜加白葡萄干做馅,或是山楂、红枣口味的,... [天津小吃]
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天津红小豆
介绍: 天津红小豆(Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi)是天津地区农产品中传统的优良品种,也是传统的出口商品,主要销往日本、港澳及东南亚等地。 天津红小豆颗粒饱满整齐,豆色... [天津小吃]
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软熘鲤鱼扇
1软熘鲤鱼扇 〔主料辅料〕 面粉 .5克 精盐 .1克 鸡蛋黄 50克 湿淀粉 50克 (约4个)花生油 .1000克 大佐料 10克〔实耗60克〕 料酒 .20克 花椒油 25克 醋 80克 2烹制方法 1.根据鱼肉的宽度用坡... [天津小吃]
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芥兰炒香肠
1基本信息 菜谱名称 :芥兰炒香肠 所属菜系 :粤菜 所属类型 :特色粤菜 2基本材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 3调味料 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、... [天津小吃]
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桂顺斋糕点
介绍: 桂顺斋糕点是有近百年历史的中华老字号,名牌清真食品企业,是津门风味食品历史长河中享有三绝(十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子)两斋(桂顺斋、祥德斋)美誉之称... [天津小吃]
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十大酥
介绍: 1天津小吃 工艺:烘烤法 2十大酥的制作材料: 蜜枣、净葡萄干、果脯、桃脯、瓜条、青梅各40克,青丝、红丝、桂花各25克,绵白糖1000克,熟猪油1200克。 3十大酥的介绍: 天津... [天津小吃]
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天津实心芹菜
介绍: 天津特产实心芹菜,是天津的特色农作物。该品种源于津郊独特的农家优良品种,经天津市蔬菜研究所多年提纯复壮而成。叶柄髓腔很小,腹沟深而窄。食用爽口,品质好。耐肥... [天津小吃]
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小李烧鸡
1小李烧鸡简介 小李烧鸡,是天津的著名食品品牌。 2制作方法一 配料 活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克... [天津小吃]
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马记茶汤
介绍: 1简介 马记茶汤的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。 马记茶汤是很有特色的天津特色小吃,马记茶汤以白糖 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属... [天津小吃]
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明顺斋烧饼
介绍: 天津传统风味小吃。20年代由吕凤祥在唯一斋制作经营。后其徒王树纶在原有大肉、白糖芝麻烧饼的基础上,逐渐创制了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、梅干菜、... [天津小吃]
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糟熘鱼片
介绍: 糟溜鱼片是一道很有代表性的北京名菜。此菜肉质滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家的青睐。 1传说 据说明朝隆庆年间,兵部尚书郭忠皋回乡探亲,从老家福山将一名厨师... [天津小吃]
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天津剪纸
介绍: 艺术风格、制作方法均有独到之处。它不同于南方剪纸的纤细秀丽,也不同于北方其他地区剪纸的粗犷淳朴,而是偏重写意。天津剪纸借鉴了年画、瓷器、木雕等图案设计,注意... [天津小吃]
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武清红小豆
介绍: 武清的红小豆是天津地区农产品中传统的优良品种,也是传统的出口商品,主要销往日本、港澳及东南亚等地。 武清红小豆颗粒饱满整齐,豆色淡红光亮、白脐、皮薄、沙性大... [天津小吃]
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黄芽白菜
介绍: 黄芽白菜,为十字花科植物白菜的叶球。二年生草本植物,高达1米。基生叶倒卵状长椭圆形至广倒卵形,长30~60厘米,薄而多脉,边缘波状。花期春、夏。河北、山东、江苏、... [天津小吃]