眉山丹棱推荐小吃
丹棱小吃列表
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冻粑
冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其制作食用也有上千年的历史,是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名。 丹棱冻粑由... [眉山丹棱小吃]
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碗碗羊肉
碗碗羊肉,是丹棱羊肉最具特色的一味,更是不少丹棱人早餐的首选。丹棱几乎所有的羊肉店都卖碗碗羊肉,且各有所长,又以张鸿羊肉、中山羊肉等最具特色。 通常,店家会... [眉山丹棱小吃]
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刘鸡肉
丹棱做白宰鸡的地方很多,比较著名的有刘鸡肉和李鸡肉。二者皆选用上好的土鸡,虽然同为白宰鸡,却各具特色。 刘鸡肉位于人民路。做时先将鸡肉宰成均匀的鸡块.整整齐齐的... [眉山丹棱小吃]
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三大炮糍粑
三大炮糍粑,米食,特点:柔软糍糯,香甜可口。烹制法:蒸。此品因糍粑击桌时发出砰、砰、砰的响声,铜盏也叮叮作响,俗称“三大炮”,是川中著名小吃之一。 三大炮的... [眉山丹棱小吃]
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钟麻子白宰鸡
钟麻子白宰鸡 首先,得选只3斤左右的土公鸡,割喉去毛开膛破肚清理干净之后,放入冷水大锅中煮熟后取出让其自然冷却。这里有0需要注意,第一,需要的是一口大锅,冷水将整鸡... [眉山丹棱小吃]
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曹八娘米豆腐
曹八娘米豆腐 丹棱有一道风味小吃,名曰米豆腐。原料为大米,大豆,少许石灰。人工做。大米和豆子都用石磨磨细。一口直径约有80分米的大锅。 丹棱曹八娘米豆腐远近闻名。... [眉山丹棱小吃]
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豆瓣海参
豆瓣海参 [制作原料] 水海参750克,鸡汤200克,芹菜芯30克,豆瓣酱30克,大油60克,鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克,白糖2克,味精3克,胡椒粉少许。 [制作方法] 1、用凉水将海参中... [眉山丹棱小吃]