用新鲜牛奶和面,做成圆饼,在葬家人特有的万年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆,内瓤松软,具有浓郁的奶香。 用玉米面、麦面或荞面,加水合成面团,做成饼状,埋进柴火灰中... [阿坝马尔康小吃]
奶皮也叫干奶酪,是农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。 奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火... [阿坝马尔康小吃]