大同小吃列表
-
广灵豆腐干
提起广灵豆腐干,人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点,它是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋... [山西大同小吃]
-
大同黄糕
这是大同一带常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后... [山西大同小吃]
-
大同豌豆面
大同的风味小吃当然也离不开面食,豌豆面就是其中的一种。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等,下锅煮熟以后,浇上用... [山西大同小吃]
-
羊杂割汤
选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落,切成碎块,吃时盛入碗中,浇上羊肉汤,放上香菜及少许醋、盐、辣椒,连汤带肉,异香扑鼻,热辣味美。... [山西大同小吃]
-
大同豆面
大同豆面 大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。据鉴定,含有丰富的蛋白质、磷和多种维生素,对高血压和糖尿病人有一定的疗效。做法很多,一般是豆面或... [山西大同小吃]
-
大同油炸糕
大同油炸糕 大同、雁北一带盛产黍子,胡麻油产量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人,以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、... [山西大同小吃]
-
灵丘熏鸡
灵丘熏鸡 灵丘的熏鸡很有名气,它被称为山西“四大名熏”(熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽)之一。据《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载,清朝雍正年间,灵丘县衙厨李进才、... [山西大同小吃]
-
苦荞面凉粉
苦荞面凉粉 苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃,以它独特的地方风味久负盛名,誉满晋北。其制作方法并不难,一般农家都会制作,民间叫“出凉粉”。 苦荞面凉粉的制作... [山西大同小吃]
-
山药熬粥
山药熬粥 山药熬粥是灵丘人各家早上常吃的家常便饭。 几个圆乎乎的大山药,一碗黄澄澄的小米,就是做山药熬粥的原料。先把山药削掉皮,切成若干个小块,放入水中煮,待煮至... [山西大同小吃]
-
天镇豆腐干
天镇豆腐干 天镇豆腐干,制作历史悠久,是用传统的工艺精制而成。且选料精细,用上等的黄豆为原料,黄豆颗粒饱满,无疵瑕,磨出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。 在制作豆腐干时,将... [山西大同小吃]
-
左云苦荞
介绍: 山西左云县从2003年开始,由当地龙头企业投资建设3万亩苦荞生产基地,以公司+农户+基地的模式开发苦荞健茶、荞麦混合粉等特色农产品(000061行情,股吧),销往各地,每年为当... [山西大同小吃]
-
广灵小米
介绍: 广灵小米,颗粒光洁,色泽金黄,对患有肝脏病、心脏病、风湿病和贫血者,有一定治疗功效。 1 品质特点 广灵小米,驰名已久,这种小米,颗粒光洁,色泽金黄,营养丰富。... [山西大同小吃]
-
大同小明绿豆
介绍: 大同小明绿豆主产区在大同县,种植历史悠久、面积大,是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满,色泽深绿,发芽率和营养价值高,经测定,蛋白质... [山西大同小吃]
-
白老大斗山杏仁
介绍: 广灵斗山杏仁,被称为山西特产三大宝之一(山西特产三大宝:杏仁、核桃、大红枣)。 广灵土地史有刮金板之称,杏仁久赋盛名,其优于一般杏仁的原因在于,广灵地处于太行山... [山西大同小吃]
-
广灵画眉驴
介绍: 广灵画眉驴是全国优种驴之一。画眉驴属大型驴。突出的外形特征是:体格高大粗壮,体躯较短,体质坚实,结构匀称,头较大,鼻梁平直,眼大微突,两耳竖立而灵活。颈粗壮... [山西大同小吃]