宝鸡小吃列表
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千阳羊肉泡膜
千阳羊肉泡膜 千阳羊肉泡膜是千阳的风味美馔,尤以千阳最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,... [陕西宝鸡小吃]
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千阳面皮
千阳面皮 千阳面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,千阳人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮... [陕西宝鸡小吃]
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千阳甑糕
千阳甑糕 甑糕的做法是很讲究的,要讲究材料的挑选、下锅的顺序以及时间。甑糕在蒸过一定时间后主要是焖。通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才... [陕西宝鸡小吃]
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陇县羊肉泡
陇县羊肉泡 陇县羊肉泡的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷 ,又有暖胃之功能。特别是冬季,常常排队去吃。陇县羊肉泡和西府其他地区的羊肉泡不同,馍(白... [陕西宝鸡小吃]
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陇县油旋、酥馍,狗舌头
陇县油旋、酥馍,狗舌头 陇县的油旋饼和酥馍也是当地两大特色。油旋用发面在炭火锅内烤制而成,卷上核桃花生仁碎粒,香而不油,脆而可口。油旋饼也就一个烧饼大小,四周厚而... [陕西宝鸡小吃]
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辣子盒
辣子盒 一、制作馅料:新鲜小辣椒(线型的)洗净晾干后切成半公分左右的小段,用植物油、加五香粉、姜末、食盐、味精等炒熟,与切碎了的核桃仁、油炸花生米和芝麻拌匀即可。... [陕西宝鸡小吃]
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稍梅包子
稍梅包子 稍梅包子,又称稍米包子,形如酒壶,稍端形似梅花。其特点是皮薄松软、油香爽口。清代光绪初年传入岐境,最初由县城三义馆经营,声誉渐起,遂流布各乡、镇。尤以“长有... [陕西宝鸡小吃]
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碗蒸豆花
碗蒸豆花 豆花是陕西的一种小吃,具体说来是关中的。 曾经有人误认为豆花是豆子的花,装豆花的碗是白色泛点灰的,碗口有一道粗的或是两道细的蓝圈。大多数时间碗都是有缺口... [陕西宝鸡小吃]
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岐山酥饺
岐山酥饺 原料配方 面粉500克猪油175克莲蓉馅150克熟面粉25克白糖100克香油25克熟芝麻50克花椒面精盐红色素少许 制作方法 1.把熟面粉、糖、芝麻、香油、精盐、花椒面拌匀成椒盐馅。... [陕西宝鸡小吃]
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油酥锅盔
油酥锅盔 油酥锅盔是在岐山传统锅盔的基础上,经反复试验,用现代电烤箱适温调整下,使调料充分随温而散发出来的,质感硬,食之酥,口味香醇,存放持久等特点。而深受岐山人... [陕西宝鸡小吃]
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岐山烙面皮
岐山烙面皮 和面团: 当年新面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。 洗面筋: 盆内... [陕西宝鸡小吃]
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肉臊子加馍
肉臊子加馍 臊子面馆里也会卖一种肉夹馍,这种馍用的也是炭火现烤的白面饼,只不过里面用的肉是臊子肉,这是专给嫌光吃面还不够过瘾的人准备的。香归香,吃到一半就酸得人五... [陕西宝鸡小吃]
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豆花泡馍
豆花泡馍 陕西凤翔的豆花泡馍,是关中西部一带很有名气的早点。每天一大早,从县城的东关向西走,这条主要街道上,豆花泡馍的摊子几乎隔不了多远就有一家。摊子跟前围满了人... [陕西宝鸡小吃]
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藏式秘汁烤鱼
藏式秘汁烤鱼 藏式秘汁烤鱼鱼在古道千百年的流传过程中,充分借鉴了康定藏和川味火锅的特点,用料讲究、工艺精湛。其绝妙之首先在于工艺。... [陕西宝鸡小吃]
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扶风烙面皮
扶风烙面皮 第一步:和面. 1面粉加温水搅拌均匀成雪花状.(最好用手来拌,比较均匀) 2再加适量水,用筷子搅拌均匀.(现在看起来很湿很粘的样子) 3再揉成团,(现在感觉很粘手,盆... [陕西宝鸡小吃]
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扶风一口香
扶风一口香 扶风的一口香在岐山燥子面的基础上精工细做,只吃一口,就让你留连往返. 1、臭豆腐5块。 2、扁尖笋30克、火腿30克、香茹30克、辣椒1支。 3、青豆仁30克、虾米20克。 调... [陕西宝鸡小吃]
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臊子面
臊子面属岐山风味名吃,以其做工精细,用料讲究,色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括... [陕西宝鸡小吃]
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岐山面
陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制... [陕西宝鸡小吃]