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红烧油面筋

时间:2020-03-26  2020-03-26  闸北小吃  手机阅读
红烧油面筋
  红烧油面筋

   材   料:绞肉10两   油面筋6两   大白菜1棵   葱末1大匙   水4大匙   调味料:酱油3大匙   糖1/2大匙   太白粉1小匙   味精、麻油、胡椒粉、盐各少许   作法:   (1)将绞肉置于容器中,加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少   许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后,即为馅   。   (2)油面筋用筷子戳破一洞,将馅塞入八分满,逐一做好备用。大白菜洗净,剥块状。   (3)起油锅,用3大匙油炒软大白菜,再加入油面筋及调味料同烧,焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡   ,并淋些香油。   

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