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上海银鱼(猴银鱼)

时间:2019-10-16  2019-10-16  崇明小吃  手机阅读


介绍:
 
  产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头。
 

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