羊肉肠
羊肉肠 宰羊剖腹后,把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少脂肪。用水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里。 装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出,切成约三寸长的段,盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋,用手拿肠蘸着吃,味道十分鲜美。其实,肉肠做好了要比羊肉还香。
【羊肉肠】相关小吃
1. 羊肉肠
2. 肉肠和血肠
3. 雅园豉皇牛肉肠粉
4. 滑肉肠粉
5. 阳坊涮羊肉
6. 呼伦贝尔羊肉
7. 阎家羊肉汤
8. 羊肉泡馍
9. 水盆羊肉
10. 石山扣羊肉
上一篇:没有了
下一篇:没有了