龙潭小吃

当前位置: 天天小吃网 > 龙潭 > 掌上明珠

掌上明珠

时间:2020-03-05  2020-03-05  龙潭小吃  手机阅读
掌上明珠
  掌上明珠是古传八珍之一,是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,有“左亚右玉”之称 熊掌虽为上美佳品,但如加工方法不当,会令人难以下咽,若想食其美味,颇需在制作上下一番功夫 吉林的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成,而且烹饪方法独特,需经过三次水煮,三次汤炖,然后用放入调料的汤煨,最后色勾芡上盘。在诸多吃法中,最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”,其中以“掌上明珠”为最,以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鲜嫩清淡,不愧为珍品佳肴

【掌上明珠】相关小吃

1. 掌上明珠

2. 明珠香芋饼

3. 峡口明珠汤

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a3169.html

上一篇:筱筱火勺 下一篇:没有了
周边地区小吃