湖北十堰小吃介绍

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十堰小吃列表

郧县网油砂 郧县网油砂

郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜,据说其始于北宋时的汴京,是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。 网油砂的用料和做法非常考究,它的里馅选用上好的红豇豆,经大米煮、小火煨...

郧县酸浆面 郧县酸浆面

酸浆面是鄂西北重镇郧县的传统小吃,距今已有三百多年的历史 。因其劲利爽口、面白味美、酸辣开胃而脍炙人口。夏天食之能祛油腻助消化、消暑开胃;冬天食时多调些辣子油、胡椒...

面面儿干饭 面面儿干饭

“干饭”应是十堰地区方言里对米饭的叫法。面面儿干饭,也是十堰地区方言中的叫法,别名“金包银”,全名“金包银玉米饭以往它常在十堰、宜昌等地的一些家庭的餐...

柳林腊肉 柳林腊肉

在竹山县柳林乡,几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作方法其实很简单:将新鲜的猪肉用盐腌制4至5天后,就开始熏烤。据说有经验的柳林人,会选用松枝、桂枝、香椿枝...

瓦块鱼 瓦块鱼

瓦块鱼是勋县最具特色的一道名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法,风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩,味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。...

龙门黄辣丁 龙门黄辣丁

一听这黄辣丁的名字就觉得很亲切吧。关于黄辣丁有很快乐的记忆,小时候,每到夏天,常在河里捉黄辣丁。黄辣丁个头不大,却很机灵。小心翼翼掀开石头,它尾巴一划,“刺溜...

官渡五香豆腐干 官渡五香豆腐干

湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干,是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。 自光绪元年...

香果魔芋 香果魔芋

香果魔芋 材料: 魔芋、菠萝、苹果、桔子。 做法: 1.桔子剥成瓣,其余切成丁。 2.先将魔芋放入水中煮20分钟,再将剩下的一起倒进锅里,再煮十分钟,如果喜欢吃煮的烂点,就煮...

脆皮素蹄筋 脆皮素蹄筋

脆皮素蹄筋 原料:魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。 调料:盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。 制作:1、将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待...

有机茶月饼 有机茶月饼

闻之似有绿叶的清香,视之则青翠欲滴,食之更是舒润爽口,这便是新近在竹溪发现的有机茶月饼。原来,竹溪梅子贡茶业有限公司经与湖北农科院合作,研制出一种新型的健康食品&...

爆玉米花 爆玉米花

爆玉米花 爆玉米花,家乡叫苞谷花。那时的爆玉米花不象现在机器制的,粒粒爆得松脆;而是大部分没有爆,称为铁米,相当耐嚼。也有用麦芽糖把苞谷花粘成结结实实一团的,外形...

锅出溜 锅出溜

锅出溜是一种饭的名字,也有叫地出溜的,也有叫淋张水煎饼。读的时候最后的“溜”字带儿化音,好听!现在到酒店里吃饭,喝完酒,服务员问客人吃什么主食,你问,她甜甜地...

皮蛋剁辣椒蒸土豆 皮蛋剁辣椒蒸土豆

皮蛋剁辣椒蒸土豆 原料:主料:土豆350克。 配料:皮蛋3个。 调料:植物油20克,精盐1克,味精2克,剁辣椒20克,葱5克,香油10克,蒜子5克。 制法:1、将土豆洗净去皮,切成2.5厘米...

神仙豆腐 神仙豆腐

豆腐一般是由黄豆做的,可竹溪有一种豆腐却是用树叶制作的。近日,记者在竹溪县泉溪镇泉源村,品尝到了神奇的“神仙豆腐”。这是一种泡在水里、颜色深黄、手感滑溜、吃到...

山珍佳肴金包银 山珍佳肴金包银

一般说来,世界上的人,不喜欢钱财者少;向往拥有钱财者众;为着钱财和金银的拥有,有人是诚实的劳动,辛苦一生;有人经营有方,生财有道;有的则是权与钱的交易;更有人是不...