荆州小吃列表
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五花扣肉
湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点:色泽鲜艳,质地柔嫩,味道香醇,肥而不腻。 制作方法:将猪五花肉放入清水内,加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食... [湖北荆州小吃]
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麻水豆皮
湖北省荆州松滋市十大地方名菜麻水豆皮特点:配料细食,软滑可口,风味独特。 制作方法:选料半干半湿的松滋地产荞麦豆皮,放入油锅内煎炒,七成熟,放入适量食盐、味精、... [湖北荆州小吃]
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豆花鲜鱼
湖北省荆州松滋市十大地方名菜豆花鲜鱼特点:色泽分明,外酥肉软,豆花鱼香。 制作方法:取鲜鱼一条,宰杀洗净。鲜煎至金黄色,放入味料,豆花同煮。... [湖北荆州小吃]
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散烩八宝饭
湖北特产—散烩八宝饭是湖北省著名的风味小吃。“散烩八宝饭”以糯米、莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、糖桂花、蜜桔饼等八种原料,先制成八宝坯,再以糖和猪... [湖北荆州小吃]
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千张肉
湖北特产—千张肉,用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜,也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。 特产文化:相传唐代有一个宰相,名叫段文... [湖北荆州小吃]
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香酥荷花
香酥荷花是选用正在开放的鲜荷花加淀粉放入油锅里炸稣后起锅,放上白糖,香甜可口。... [湖北荆州小吃]
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红枣莲子玉米羹
洪湖有着“鱼米之乡”的美称,其水资富饶,环境纯净,一直以来,“人间都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡”的赞歌在人们心中传颂。鱼米乡牌红枣莲子玉米羹就是来自于美... [湖北荆州小吃]
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洪湖纯藕粉
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜,难怪一上市,便受到广泛好评。是... [湖北荆州小吃]
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奇味鱼
洪湖奇味鱼致力于洪湖水产品深加工事业,利用中药绿色防腐专利技术与洪湖本土传统工艺,依托洪湖丰富野生小鱼资源,开发出口味独特的特色野生小鱼休闲食品。 洪湖野生鱼品丰... [湖北荆州小吃]
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鱼糕圆子
鱼糕圆子俗称“头子”,是荆州传统名菜。“头子”的来历,据史料记载,始为官名(《资治通鉴》后周太祖郭威语)。早在南梁时期,“头子”已成为当地氏族酋会... [湖北荆州小吃]
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洪湖藕饼
莲藕是备受人们欢迎的水生蔬菜。每到莲藕大举上市的时节,在洪湖这儿,家家户户都要做好些藕类菜肴,其中最受人们欢迎的当属藕饼。 藕饼又叫藕夹,就是在两片藕之间塞上肉泥... [湖北荆州小吃]
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新堤鸡蛋糕
细数起来,洪湖新堤的名优特产可真不少。除了盐蛋、羽扇之外,蛋糕也是其中的一种。 新堤蛋糕清代开始名扬天下,但它的历史却是从元末明初就开始了。据传说,新堤蛋糕是陈友... [湖北荆州小吃]
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洪湖热干面
热干面是湖北武汉独有的大众食品。同时也是洪湖的特色早点,其做法和味道都各有不同。作法是先将预制的面条在开水内烫至七成熟,捞起吹冷加油抖散,吃前在开水里烫几下捞起,... [湖北荆州小吃]
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粉蒸青鱼
以活青鱼为主科。其制法为:先将一条一斤重的活青鱼去鳞、鳃,剖腹去脏洗净,从背部顺脊骨下刀臂成两半,用刀斜切成两寸半长,一寸半宽的块。选用鱼背、鱼肚档、鱼头和尾部盛... [湖北荆州小吃]
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粉蒸肉片
选用牲猪臀尖肉为主料,其制为:将猪肉切成一寸三分长、八分宽、三分厚的肉片盛钵,加精盐、酱油、红乳汁、姜末、味精、白糖少许一起拌匀,腌渍五分钟,将大米淘净沥干,放入... [湖北荆州小吃]
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粉蒸莲藕
粉蒸莲藕,选用荷塘老藕为主料,其制法为:将藕刮洗干净、去掉节的老藕分条剖开,然后把藕的剖面朝下,放在苫板上,用刀 面拍破,切成一寸长,三分粗的条,盛入钵内,加姜末... [湖北荆州小吃]
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腐竹牛肉
松滋市十大地方名菜之一。 腐竹牛肉: 菜品特点:色泽红润,肉烂味浓,十里飘香。 制作方法:取料精牛肉、腐竹。此菜从回族清真寺传出。将精牛肉洗净切块,调料同煸。上煨锅... [湖北荆州小吃]
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金牌猪手
松滋市十大地方名菜之一。 金牌猪手: 菜品特点:营养丰富、色泽美观、有补脾健胃,强身健体的作用。 制作方法:取料猪蹄、草果、盐、味精等。先将猪蹄洗净,放入油锅,温火... [湖北荆州小吃]
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南风佛鳝
松滋市十大地方名菜之一。 南风佛鳝: 菜品特点:肉质鲜嫩,汤味香浓,麻辣有余,是松滋人民最喜爱的一道地方特色菜。 制作方法:取料南风腌菜、腊肉、鳝鱼。先将鳝鱼宰杀洗... [湖北荆州小吃]
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五花扣肉(五花肉)
松滋市十大地方名菜之一。 五花扣肉(五花肉): 菜品特点:色泽鲜艳,质地柔嫩,味道香醇,肥而不腻。 制作方法:将猪五花肉放入清水内,加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加... [湖北荆州小吃]