郾城小吃

当前位置: 天天小吃网 > 郾城 > 葛记坛子肉焖饼

葛记坛子肉焖饼

时间:2020-10-17  2020-10-17  郾城小吃  手机阅读
葛记坛子肉焖饼
  葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,炖到烂熟。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外,更多是用四季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外,还用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月,在杭州全国首届名小吃认定,葛记焖饼摘取中华名小吃桂冠。

【葛记坛子肉焖饼】相关小吃

1. 葛记坛子肉焖饼

2. 葛记焖饼

3. 羊肉焖饼子

4. 羊肉焖饼

5. 天津坛子肉

6. 坛子肉

7. 桂阳坛子肉

8. 农家坛子肉

9. 汉源坛子肉

10. 李记坛肉

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a7593.html

上一篇:雪花牛肉 下一篇:泡椒烤河蚌

葛记坛子肉焖饼相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃