蔚县小吃

当前位置: 天天小吃网 > 蔚县 > 蔚州贡米

蔚州贡米

时间:2019-11-06  2019-11-06  蔚县小吃  手机阅读


介绍:
 
1 产品特点  
  蔚州贡米(蔚州小米)在明清年间就为全国“四大贡米”之一而久负盛名,它颗粒光洁、色泽金黄,煮成米粥粘而松散,做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与普通大米相比,蛋白质含量高1.5倍,脂肪含量高6倍,维生素B1高1.5倍,粗纤维高6倍,并含有丰富的氨基酸等人体必需的物质,是产妇、老、弱、婴幼儿的滋补佳品。1998年,“蔚州牌”贡米荣获中国绿色食品标志,产品畅销北京、石家庄等大中城市。全县发展绿色贡米基地3万亩。2010年荣获国家质检总局认证的“地理标志产品保护”标志。 
  蔚州贡米是是蔚县特殊的土壤、水质、气温结合优良的品种,以先进的种植生产技术并经传统工艺加工而成。食口性极佳,米粒均匀,清洁度高,质地晶亮,粘甜可口,煮饭后表现黄灿灿,吃起来油津津,光滑喷香。蔚州贡米含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等,与大米相比,蛋白质高1.5倍,脂肪高6倍,纺生素B,高1.5倍,B2高1倍,粗纤维高6倍,并含有丰富的人身怕必需的氨基酸。危氨酸、亮氨酸、精氨酸等。对中老年心脑血管疾病具有很好的预防作用,是产妇及老弱、婴幼儿的良好滋补食品。
2 产地范围  
  蔚州贡米(蔚州小米)地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县所辖行政区域。
3 专用标志  
  蔚州贡米(蔚州小米)地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。蔚州贡米(蔚州小米)的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
4 技术要求  
  (一)品种。
  “桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”。
  (二)立地条件。
  保护区范围内海拔850m至1200m,土壤类型为栗褐土,质地砂质壤土或粘质壤土,耕层0cm至20cm,土壤pH 值7.8至8.2,土壤有机质含量≥0.8%。
  (三)栽培管理。
  1. 播种:
  (1)播前准备:深耕20cm以上。
  (2)播种时间:播种期在4月下旬至5月中旬。
  (3)播种量:每公顷用种7.5kg至11.25kg。
  (4)播种深度:4cm至6cm,播后镇压。
  2. 施肥:每公顷底施有机肥≥15吨。3.管理:6叶期定苗,结合间定苗中耕除草。拔节期深中耕培土。
  3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
  (四)采收。
  9月下旬至10月上旬收获。谷子贮藏期不超过12个月,即销售即加工。
5 质量特色 编辑本段
  1. 感官特色:颗粒圆润饱满,色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。
  2. 理化指标:直链淀粉≤20.0%,胶稠度≥80mm。
  3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

【蔚州贡米】相关小吃

1. 蔚州贡米

2. 蔚州杏扁

3. 车亭贡米

4. 集安贡米

5. 河龙贡米

6. 姜湖贡米

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a813.html

上一篇:蔚州杏扁 下一篇:没有了
周边地区小吃
当地其它小吃