广州白云推荐小吃
白云小吃列表
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蜜汁叉烧
原料：半肥瘦猪肉（以腿肉为好）1000克，精盐20克，靓浅色酱油10克，深色酱油10克，柱候酱5克，白糖40克，黄糖40克，五香粉4克，大茴粉1克，粉酒30克，芝麻酱15克。 &nb... [广州白云小吃]
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帽峰山烧鸡
广州人嗜吃，喜欢在寻找美食中发现乐趣。这帽峰山在广州人心目中，最出名的不是森林古庙，而是烧鸡与农家菜。 帽峰山的饮食业相当发达，大都是依山傍水的农菜山庄，而烧鸡... [广州白云小吃]
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柚皮啫鱼肠
选“厚身”的柚皮，先略烧外皮，劈去皮青，再用水浸泡至透，揸干水，如是重复多次，以去掉柚皮的涩味。再将柚皮飞水、切片，与通干净的鱼肠、鲍汁同入铁板上者熟。师傅说... [广州白云小吃]
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山水豆腐
利用白云山山涧水制成，含有多种人体需要的矿物质，爽嫩可口。... [广州白云小吃]
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八宝南瓜盅
主料： 板栗南瓜一个 辅料： 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克； 制作： 1)南... [广州白云小吃]
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蒲怡轩砂锅粥
吃多了广州粘粘稠稠看不见米的粥，很想换换口味吧！建议大家尝尝潮汕的砂锅粥。店的楼梯口处放着十来种不同的海鲜，不知道还以为是一般的大排档，用这些来做菜的呢！上了楼透... [广州白云小吃]
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白云猪手
白云猪手 白云猪手是广州历史名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手（前脚）洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白醋、白糖、盐一同... [广州白云小吃]
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三色龙虾
三色龙虾 “三色龙虾”是广州酒家特级厨师黄振华创制的，在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。“三色龙虾”采用生剥... [广州白云小吃]
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麻皮乳猪
麻皮乳猪 广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜最具代表性的传统菜式。 原料：光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量。 制法：将... [广州白云小吃]
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满汉全筵
广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有108款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。... [广州白云小吃]
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潮鸽吞燕
先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉，然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入秘制高汤中隔水慢炖八小时，以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于汤而成，吃的时候可先... [广州白云小吃]