乳酪

　　乳酪

　　乳酪主要是酥油、曲拉、乳饼、酸奶、牛奶。 　　牛奶煮沸后冷却，上面便有一层黄黄的油皮，俗称奶皮子，可用来打酥油，拌糌粑，烙乳饼。 　　酥油在食用中主要用来拌糌粑、做点心等。 　　曲拉为藏语，是取过油的奶煮沸而成的奶酪，可用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用，还可用于工业。

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