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沙茶猪肝

时间:2020-07-01  2020-07-01  福清小吃  手机阅读
沙茶猪肝
  沙茶猪肝

  主料:猪肝一块。   配料:鸡蛋三个,青红椒各一个,蒜头,生姜,香菜各适量。   调料:猪油,沙茶酱,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉。   沙茶猪肝做法   1.准备食材。   2.青红椒去籽切小块,鸡蛋打散,香菜折长段,蒜拍扁,姜切片,猪肝加盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,少许料酒抓匀。   3.沙茶酱一汤匙,用少许水稀释。   4.煎锅中加少许油,把青红椒炒至断生。   5.再把打散的鸡蛋炒成蛋花。   6.青红椒,鸡蛋各装碗待用。   7.煎锅放适量猪油,烧热后把猪肝滑散,直至表面变色,下入蒜头姜片炒出香味。   8.倒入稀释的沙茶酱,因为猪肝已经有一点咸味,沙茶酱也是咸的,所以不要加盐了,大家可以视情况而定。   9.翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花,青红椒,香菜段。   10.稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。   

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