中式糕点列表
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桂花绿茶糕
材料:綠茶底層:綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙,做法:1.1. 將 綠 茶 粉 和 魚 膠 粉 拌 勻 , 注 入 熱 水 , 拌 至 完 全 溶 解 。 加 入 蜜 糖 , 攪 勻 。... [中式糕点]
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北方传统小吃萨其马
材料:面粉200克,鸡蛋2个,白糖120克,麦芽糖一小勺,水适量,黑白芝麻适量,葡萄干,糖桂花适量做法:1.1.鸡蛋打出泡沫(一定得打出泡沫,这是萨其马松软的秘籍) 2... [中式糕点]
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芒果糕
材料:芒果汁1000㏄,吉利丁30公克,水100㏄,太白粉1小匙,砂糖1小匙,椰汁粉40公克做法:1.将水倒入锅中煮沸,放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水备用。 2.将芒果汁... [中式糕点]
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发糕
材料:二砂糖100公克,黑糖50公克,水175公克,中筋面粉110公克,低筋面粉110公克,泡打粉7公克做法:1.二砂糖、黑糖放置水中拌至溶解。 2.中筋面粉、低筋面粉与泡打... [中式糕点]
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腊味芋头糕
材料:1.广式腊肠60公克,虾米40公克,芋头450公克,水500㏄,2.太白粉40公克,在来米粉150公克,水150㏄,盐1小匙,鲜鸡粉1小匙,细砂糖1大匙,五香粉1大匙,胡椒粉1大匙,麻油2大匙做法:(1)... [中式糕点]
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桂花年糕
材料:糯米粉1斤,水2杯,桂花酱1大匙,黄砂糖3杯,黑糖1/2杯做法:1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中,另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状。... [中式糕点]
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茶糕
材料:糯米粉200公克,在来米粉100公克,水260公克,抹茶粉1大匙,细砂糖75公克,核桃粒50公克做法:1.糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。 2... [中式糕点]
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港式马拉糕
材料:高筋面粉348公克,低筋面粉348公克,细糖541公克,奶水500公克,鸡蛋10颗,泡打粉38公克,猪油232公克做法:1.将所有材料拌均匀,放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。 2.... [中式糕点]
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青草茶黑糖羊羹
材料:仙草8克,咸丰草8克,含葭草8克,车前草8克,薄荷3克,无油红豆沙250克,黑糖70克,洋菜粉6克做法:1.洋菜粉先以50cc的冷开水拌开备用。 2.将仙草、咸丰草、含葭草... [中式糕点]
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核桃马来糕
材料:低筋面粉185公克,奶粉40公克,泡打粉20公克,香草粉10公克,奶油70公克,蛋4个,三花奶水50㏄,核桃6个,细砂糖180公克做法:1.)把所有材料与调味料放入调理碗中,用打蛋器搅拌均... [中式糕点]
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自制发糕
材料:1. 细砂糖200公克、水220cc 做法:1.把材料1拌至细砂糖溶解,再加入材料2拌匀,即为发糕面煳,取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳。将蒸笼备好,锅中加水烧开备... [中式糕点]
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桂花莲藕糕
材料:莲藕粉150公克,澄粉70公克,水200公克,莲藕120公克,冰糖160公克,水500公克,桂花酱30公克,蜜红豆50公克做法:1.将所有材料A搅拌均匀备用。 2.将... [中式糕点]
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马蹄糕
材料:马蹄粉1杯,苹果300公克,冰糖200公克,水6杯,植物油1大匙做法:1. 苹果洗净去皮切碎;马蹄粉与2杯水调成粉浆备用。 2.将另外4杯水与冰糖一起煮至溶化后,沖入... [中式糕点]
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奶香馒头
材料:香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法:1、和面:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中... [中式糕点]
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八宝糕
材料:圆糯米2杯,水1又1/2杯,冰糖80公克,蜜红枣少许,糖莲子少许,蜜红豆少许,葡萄干20公克,青木瓜丝少许,红木瓜丝少许,红豆沙120公克,糖水适量做法:1.将圆糯米洗净泡水2小时,沥干... [中式糕点]
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奶油炸糕
材料:主料:水1/2杯(约125ml),面粉1/2杯(约70克),鸡蛋2-3个,白糖1大勺,黄油1/2条(约50克),香草香精1小勺。做法:1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条,白糖1大勺,烧开后,将面粉倒入,用筷子... [中式糕点]
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蔬菜饼
材料:主料:油3大匙,高筋面粉20大匙,鸡蛋1个,冷开水150cc,韭菜,葱(切小段),红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少),盐少许。做法:1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢... [中式糕点]
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双色马蹄糕
材料:主料:马蹄粉250克,白糖500克,牛奶1000克,香草粉适量,水1000克,可可粉25克。做法:1.马蹄粉用部分牛奶溶开后,在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉,放入锅中烧开。... [中式糕点]
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豌豆黄
材料:主料:白豌豆1000克,白糖500克,红枣150克,食用碱2克。做法:1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。 2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克,下入白豌... [中式糕点]
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健康油条
材料:A:高粉300g,泡大粉1/2茶匙,B:牛奶200g,苏打粉1/4茶匙,盐1茶匙,色拉油10g,鸡蛋1个做法:A料过筛;B料用打蛋器或筷子搅打至表面有许多小泡状,A、B料合拌成面团。(☆几乎可以不... [中式糕点]