湘列表
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瓦片枣红银芽里脊
材料:主料:豆芽1000克,干红枣10克,猪里脊肉20克,红椒10克。调料:盐5克,味精3克,色拉油1000克(实耗50克),生粉10克。做法:1、将豆芽两头去掉,里脊肉切5厘米×0.3厘米×0.3厘米的... [湘]
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麻辣牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋500克。调料:辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。做法:1、牛蹄... [湘]
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开胃水鱼
材料:主料:水鱼(即甲鱼)一只(约750克),姜米5克,酱椒50克,野山椒20克,色拉油50克。调料:蒸鱼豉油25克,味精、盐、胡椒各3克。做法:l、水鱼宰杀去内脏剁成4厘米大的块,在开水中焯一... [湘]
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富贵双夹
材料:用料主料:新鲜带皮五花肉400克、湘西腊肉250克配料:槟榔芋250克、农家干菜30克、荷叶夹10个调料:植物油100克、盐10克、味精10克、葱20克、 姜20克、整干椒10克、碎干... [湘]
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瓦片响肚
材料:净猪肚500克,食用碱50克,湖南产干白辣椒50克。调料色拉油1000克(实耗50克),红油15克,红椒片10克,姜片5克,葱段5克,精盐3克,味精5克,蚝油10克,水淀粉10克。做法:1、净猪肚改... [湘]
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银钱煎土蛋
材料:主料:做法:1、将银鱼随冷水下锅,放入1克食盐及葱姜与酒汁焯水后取出备用 2、将鸡蛋打散,放入银鱼、盐、红椒丝、葱花拌匀备用 3、锅内放油... [湘]