煲汤类列表
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黄豆花生炖猪蹄
材料:猪蹄,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒做法:1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。 2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾... [煲汤类]
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酸酸鲜鲜西红柿排骨汤
材料:排骨250克,西红柿1个,香菇3个,鸡精少许,盐少许做法:1.准备材料各种材料洗净,西红柿热水泡一下,去皮,切块; 2.排骨用砂锅开始煮; 3.等起了浮沫以后... [煲汤类]
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白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许做法:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此... [煲汤类]
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花胶煲鸡
材料:花胶200G,鸡一只做法:1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后,把余下的斩块,焯掉血水。 2.花胶泡十二小时,用葱姜水煮过,切块,和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中,煲二小时... [煲汤类]
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眉豆红枣煲猪脚
材料:猪脚300公克,眉豆100公克,红枣6粒,陈皮10公克,老姜10公克,水2000cc,盐1小匙,米酒1大匙做法:1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后,捞起以冷水沖洗,备用。 2.眉豆冷... [煲汤类]
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玉米排骨汤
材料:排骨220公克,玉米2条,葱1支,高汤1600㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙做法:1.排骨入滚水汆烫去血水,玉米洗净切段备用。 2.取汤锅将高汤煮开,放入作法1的排骨和玉米... [煲汤类]
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药炖排骨
材料:排骨400公克,水700㏄,十全大补药材1份,盐1小匙,米酒6大匙做法:1.药材洗净,泡水(份量外)20分钟备用。 2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。... [煲汤类]
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萝卜炖鸡汤
材料:土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙做法:1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水... [煲汤类]
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参鬚红枣炖鸡汤
材料:土鸡1/4只,参鬚20公克,红枣10颗,水600㏄,盐1小匙做法:1.土鸡剁大块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。 2.参鬚、红枣洗净,参鬚以少量水(份量外)泡水1小时备用。... [煲汤类]
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鲜鱼汤饺
材料:A.胡萝卜50公克,青豆仁40公克,姜10公克,葱20公克,旗鱼肉泥200公克,肥猪绞肉100公克,B.猪血50公克,盒装豆腐1/2块,笋50公克,肉丝20公克,胡萝卜10公克,木耳15公克,C.鸡蛋1个,葱花5... [煲汤类]
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抗压舒眠蛤蜊汤
材料:玉竹8钱,百合8钱,蛤蜊300公克,米酒1/2大匙,盐1/2小匙做法:(1)玉竹、百合用水沖洗干净,蛤蜊泡盐水吐沙备用。 (2)将500cc的水注入锅中,放入玉竹、百合用大... [煲汤类]
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磨菇浓汤
材料:磨菇50公克,洋葱80公克,奶油50公克,鸡汤1000㏄,鲜奶油30㏄,盐1茶匙,面煳3茶匙做法:1.将磨菇洗净,去蒂后切片,磨菇留下备用。 2.将洋葱去皮后洗净,切成细粒备... [煲汤类]
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姜汁蕃薯汤
材料:黄肉蕃薯500公克,老姜50公克,白砂糖50公克,黑糖100公克,水2600㏄,热水400㏄做法:1.黄肉蕃薯洗净去皮,切成滚刀块;老姜去皮切成薄片,备用。 2.取一锅,放入加25... [煲汤类]
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排骨玉米汤
材料:排骨1斤,玉米3条,水8∼10杯,盐1/3大匙,柴鱼味精1/3大匙,香油适量做法:(1)将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。 (2)将所... [煲汤类]
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山药雄蹄丰胸汤
材料:新鲜山药200公克,雄猪蹄600公克,王不留行2钱,红枣10颗,米酒1大匙做法:1、红枣洗净、雄猪蹄肉切开备用。 2、取适量水煮开后,放入雄猪蹄煮5分钟,取出再以冷... [煲汤类]
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当归黄芪鸡汤
材料:主料:乌鸡鸡腿一支,猪血30克,豆皮1片,卷心菜50克,金针菇20克,胡萝卜10克,当归1片,黄芪3片做法:先将乌鸡鸡腿剁成块状,并将猪血及豆皮切成长片状,卷心菜及胡萝卜洗净切成片... [煲汤类]
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党参鸡汤
材料:主料:鸡1只(约1000克),调料:党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克,料酒10克,清汤1500克。做... [煲汤类]
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海参汤
材料:主料:水发海参50克,枣(干)10克做法:1、先用清水把海参炖烂。 2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。 小诀窍 食物相克:... [煲汤类]
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双雪莲子炖响螺
材料:响螺适量,雪梨2个,雪耳1大朵,莲子10-15颗,薏米一把,瑶柱适量,瘦肉大约3-5两,蜜枣2-3颗做法:1、将响螺洗干净切片,雪耳用清水泡开、莲子、薏米也用清水泡一下,瘦肉粗粗切... [煲汤类]
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美容菜——蜜汁猪手
材料:猪手,葱,姜,花椒,大料,香叶,盐,糖,老抽。做法:将猪手洗净,上火烤至表皮上色,泡水30分钟后用刀刮去表面杂质,呈白色洗净。 入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加... [煲汤类]