戚风列表
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北海道戚风蛋糕
材料:配料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里),细砂糖30克(加入蛋黄里),色拉油30克,牛奶30克,烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟做法:1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保... [戚风]
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丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风
材料:蛋黄40克,油40毫升,水30毫升,低粉80克,盐0.125小匙,蛋白160克,糖30克,南瓜泥80克,香草精几滴做法:1.蛋白打成粗泡 2.分3次加糖打至蛋白提起来,头会微微垂下... [戚风]
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黑巧克力戚风蛋糕
材料:蛋黄2个,油50毫升,低粉40克,可可粉40克,黑巧克力30克,朗母酒1小匙,蛋白4个,糖30克做法:1.蛋白+糖打成淡黄色 2.称量可可粉和低粉 3.明治56%黑巧... [戚风]
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大理石芝士蛋糕
材料:奶油乳酪160克,奶油50克,牛奶125克,鸡蛋4个,玉米淀粉40克,糖75克做法:1.奶酪加牛奶隔热水软化打匀,加入软化的黄油,把蛋黄一个个加入,筛入玉米淀粉拌匀. 2.... [戚风]
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海苔乳酪戚风
材料:蛋白110克,细砂糖50-55克,蛋黄40克,牛奶36克,油36克,低粉50克,帕玛森乳酪粉24克,干燥海苔35克做法:1.乳酪粉和海苔碎 2.加入蛋黄液 3.拌匀... [戚风]
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南瓜戚风蛋糕
材料:南瓜茸120克,牛奶50毫升,糖70克,低粉100克,蛋黄5个,葵花子油60毫升,蛋白5个,白醋,玉米淀粉1小匙,盐1大匙做法:1.牛奶加油先打匀。 2.再打蛋黄加15克糖打至糖... [戚风]
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咖啡蛋糕
材料:鸡蛋4只,淡奶80毫升,咖啡粉2勺,幼砂糖80克,面粉100克,油20毫升做法:1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。 2.用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打... [戚风]
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草莓戚风蛋糕卷
材料:面粉34克,植物油16克,鲜牛奶16克,细砂糖12克,草莓果酱适量,鸡蛋2个做法:1.先制作好蛋糕面糊。将蛋黄打散,加入植物油、12克砂糖、牛奶,搅拌均匀后把面粉过筛继续搅拌(象... [戚风]
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柠檬戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,柠檬汁0.25杯,色拉油0.25杯,泡打粉1tsp,盐1tsp,低筋面粉100克,白砂糖100克做法:1.鸡蛋分开蛋青和蛋黄 2.蛋黄打散,加入砂糖30克,打至浓稠;将色拉油分... [戚风]
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超Q润香草戚风
材料:A:,蛋黄45克,香草油7-8滴,低粉90克,牛奶106毫升,盐0.125小匙,沙拉油45ML,白糖.45克,B:,蛋白179克,白糖34克做法:1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅伴均匀,蛋黄会变得... [戚风]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,牛奶40克,色拉油30克,低粉100克,泡打粉1克,糖90克做法:1.低粉和泡打粉过筛备用; 2.牛奶加40g糖隔水加热,使糖完全融化; 3.蛋白4个,电动打... [戚风]
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红豆抹茶戚风蛋糕
材料:热水42克,沙拉油45克,抹茶粉5克,低粉50克,蜜红豆40克,蛋黄4只,细砂糖75克,蛋白4只做法:1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。... [戚风]
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葡萄干戚风小蛋糕
材料:牛奶50克,糖10克,色拉油50克,蛋黄4个,低粉80克,蛋白4个,糖50克做法:1.蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆,用电动打蛋器搅打均匀. 2.低粉过筛加入蛋黄液... [戚风]
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香草戚风
材料:蛋白4个,白醋几滴,细砂糖70G,蛋黄3个,低粉80g,水50ml,油50ml,香草粉1/2小匙做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入油,水,用打蛋器打至浓稠; 3.低... [戚风]
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杏仁戚风
材料:蛋黄3个,糖50g,橄榄葵花油50m,水50m,低粉60g,杏仁粉50g,蛋白4个做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入1/3的糖,油,水,用打蛋器打至浓稠; 3.低粉... [戚风]
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抹茶戚风
材料:蛋黄5个,蛋白7个,油80ml,白砂糖130G,水95ml,低粉130G,抹茶粉15g,白醋几滴做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入1/3的糖,油,水,用打蛋器打至浓稠;... [戚风]
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南瓜戚风
材料:蛋白7个,白醋几滴,细砂糖110g,蛋黄5个,低粉130G,南瓜泥160g,水65ml,油80ml,牛奶2大匙,肉桂粉1小匙做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.在南瓜泥里面加入牛奶,搅拌均... [戚风]
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酸奶戚风蛋糕
材料:糖50克,溶化黄油40克,鸡蛋3个,盐一丁点,低粉50克,柠檬汁少许,酸奶60克做法:1.蛋清蛋黄分离,蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖。 2.将蛋白打至中性发泡... [戚风]
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紫薯戚风
材料:蛋白糊:蛋白4个,柠檬汁几滴,细砂糖30G,蛋黄糊:蛋黄3个,低粉70G,紫薯泥100G,水50ml,油50ml,牛奶5大匙做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.在紫薯泥里面加入牛奶,搅拌均... [戚风]
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菠萝椰子戚风蛋糕
材料:蛋3个,菠萝果酱56克,油27克,椰浆41克,低粉60克,糖粉30克,椰蓉6克做法:1.用一只大菠萝,去皮切片得净肉约1斤,加80克糖,放进锅子里。 2.另外用两根香草豆荚,纵向... [戚风]