牛列表
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日式咖哩烩牛丸
材料:主材:碎瘦牛肉300克,胡萝卜2条(去皮切块),中个土豆4个(去皮切粒),中个洋葱1个(去皮切粒),鸡蛋1只(打散),日本豉油,糖,生粉做法:1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方... [牛]
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越式牛肉汤
材料:牛肉汤3.5升,大洋葱1个,切成细圈,新鲜生姜6片,柠檬香草1根,肉桂1根,黑胡椒粒1茶匙,牛腰部的肉500克,切成细片,豆芽225克,新鲜罗勒1把,只留出叶子,新鲜薄荷1把,只留出叶子,新鲜胡荽... [牛]
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中式牛柳
材料:主材:,牛肉450克,洋葱1-2个,蒜头2粒,去衣切片,汁料:(整盘菜色灵魂,请照足份量),水2汤匙,茄汁2汤匙,o急汁1汤匙,HP汁1茶匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙,生抽1茶匙做法:1.牛肉切厚片,用酱油... [牛]
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柱侯牛腩牛筋煲
材料:主材:,牛腩900克,切成大块,牛筋450克,切成大块,姜片4片,生菜半个,八角3粒,青葱1条切细粒,柱侯酱:,李x牌柱侯酱4汤匙,蚝油1汤匙,生抽2茶匙做法:1.先将牛腩,牛筋在沸水中烫一烫,用... [牛]
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蕃茄牛肉
材料:主材:,牛肉450克,切片,蕃茄2-3个,切块,中个洋葱1个,切丝,红葱头1粒,切丁,蒜蓉2汤匙,汁料:,茄汁约2汤匙,茄酱约4汤匙,水适量,盐适量,糖适量,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量做法:1.... [牛]
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榨菜丝拌牛腱
材料:材料:卤牛腱半付,榨菜丝200克,芹菜100克,金针菇1把,辣椒1根做法:1.将辣椒去籽切丝后漂凉,芹菜切段,金针菇对切,卤牛腱切条备用 2.滚一锅水,放入榨菜丝、芹菜... [牛]
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烧椒汾酒牛肉
材料:牛腱子肉250克,青椒50克,西芹40克。调料卤汁100克,香醋5克,酱油2克,盐5克,姜、葱各10克,牛肉上汤500克,味精3克,熟色拉油10克,汾酒50克。做法:1、将牛腱肉加盐、葱、姜码... [牛]
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朝鲜风味肥牛肉
材料:美国肥牛肉250克,鸡蛋黄1个。调料盐2克,老抽、味精、湿淀粉各8克,生粉15克,朝鲜酱30克,白芝麻10克,色拉油30克。做法:1、肥牛肉洗净,切厚0.2厘米、重约5克的片,用老抽、... [牛]
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火焰红酒牛尾
材料:牛尾1000克。调料红酒(可选用“长城”干红)75克,番茄酱50克,杂菜料(香芹、香菜、香葱、姜、蒜、青辣椒、番茄等改刀成块或片)400克,上汤1500克,白糖200克,鸡精10克。做法:... [牛]
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牛肉火腿粉丝汤
材料:竹蛏100g,西式火腿100g,熟牛肉100g,青虾100g,香菇50g,粉丝100g,豆芽50g,大白菜500g,鸡汤、精炼油、绍酒、精盐、味精、葱花各适量做法:1、牛肉、西式火腿切片;... [牛]
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原汁牛杂沙锅
材料:牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g,川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。... [牛]
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麻辣牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋500克。调料:辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。做法:1、牛蹄... [牛]
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发丝牛百叶
材料: 净熟牛百叶500克,玉兰片50克,香葱25克,干辣椒末10克,醋10克,精盐2克,味精1克,牛清汤25克,香油10克,油75克。做法:1、将香葱切成段。玉兰片切成丝。牛百叶切成5厘米长... [牛]
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麻辣牛肚
材料:熟牛肚400克,红辣椒75克,料滔、酱油各15克,精盐、鸡精各2克,味精1克,花椒粉0.5克,香葱丝、湿淀粉各10克,鸡汤25克,油60克,香油10克。做法:1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。... [牛]
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咸肉虾干蒸白菜
材料:自腌咸肉100克,虾干40克,娃娃菜200克。调料味精5克,高汤50克。做法:1、娃娃菜洗净,改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。 2... [牛]
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咸肉蒸双白
材料:自制咸肉、娃娃菜、冻豆腐各200克。调料高汤100克,盐、猪油各10克,鸡精5克。做法:1、娃娃菜纵向改刀成两半,入沸水中焯水5秒捞出,冻豆腐切成0.5厘米厚的片入沸水中... [牛]
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日映太极牛仔粒
材料:日本豆腐200克,牛肉100克,草头(又名金花菜、黄花苜蓿,味道微苦,可用豆苗等原料代替)50克,生蛋黄2个,松子20克。调料盐7克,味精、鸽精各5克,湿淀粉、鸡蛋液、鲍汁各15克,蚝油... [牛]
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香菇炖猪蹄
材料:主料:猪蹄,香菇。做法:1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块, 2.将发好的香菇用刀片切成片 3.炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味,... [牛]
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南瓜牛肉汤
材料:高汤20大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙牛肉250克南瓜500克香葱2棵生姜1块注:可酌情配料做法:1.南瓜削去硬皮,洗净,切成约3 厘米大小的方块;... [牛]
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香干牛肉丝
材料:五香豆干200克牛肉400克青辣椒1个红辣椒2个淀粉适量食用油30克酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖0.5小匙做法:1.五香干洗... [牛]