干锅列表
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大补干锅鸡
材料:主料:春鸡一只切小块(用一大匙酱油稍腌),鲜人参一条切片,红枣5粒,银杏数十粒(烤熟去膜),香菇4朵(泡软切片),蒜八颗,辣椒两条切片,姜数片,青蒜白切斜片。高梁酒一大匙,酱油一大匙半,糖一... [干锅]
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鲍鱼干锅鸡
材料:主料:小鸡1只斩块,鲜鲍鱼4-5只,香菇数朵泡软,红枣4-5粒,蒜8-10粒,姜3片做法:1、锅里两大匙油烧热,放入姜片、蒜粒爆香。 2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下... [干锅]
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干锅鱼
材料:鱼,料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐做法:1.用料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐腌2个小时 2.将半斤姜和蒜放入沙锅里 3.将腌好的鱼放入 4.先用大... [干锅]
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烧鸡公
材料:主料:大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。做法:做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求;... [干锅]
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干锅兔
材料:主料:兔肉,做法:1.兔肉洗净、切块、焯水 2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一... [干锅]
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栗子焖排骨
材料:主料:猪排骨(大排)500克,做法:1.将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味; 2.烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;... [干锅]
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可乐排骨
材料:主料:排骨500克,可乐半听,姜片,葱,八角,老抽,盐。做法:1.将排骨洗净切寸状,然后锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过... [干锅]
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鲫鱼炖豆腐
材料:主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,做法:1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下; 2.韭菜洗净,切成一厘米长的段; 3.葱洗... [干锅]
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炖兔肉
材料:主料:兔肉500克,做法:1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用; 2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;... [干锅]
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回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]
材料:主料:野生海蟹2只,西芹4段,配料:红尖椒2个,生姜,大葱,大蒜,剁椒,豆豉辣酱,花生米,熟芝麻,盐,干淀粉,鸡精,料酒,青花椒做法:将海蟹用刷子刷洗干净,打开蟹壳,去蟹腮及内脏。... [干锅]
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干锅土豆片
材料:土豆1个,五花肉适量,尖椒1个,笋片,胡萝卜,绿豆芽1把(铺底),豆瓣酱,辣酱,生抽,料酒,盐,味精,糖做法:1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒、笋片、胡萝... [干锅]
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干锅排骨香辣虾
材料:虾,肋排,青红椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,土豆,藕,芹菜,香菇,青笋,盐,料酒,白糖,油酥花生米,干锅调料做法:1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。(其实最正宗... [干锅]
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干锅牛蛙
材料:四人份,牛蛙 3只,白洋葱 1个,青蒜 100g,干辣椒 50g,鲜朝天椒 4枚,老姜 20g,蒜 10瓣,调料:料酒,醪糟 各1汤匙(15ml),白砂糖,小茴香 各1茶匙(5g),盐 1/2茶匙(3g),永川豆豉 2茶匙(10g),郫县豆... [干锅]
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干锅青笋腊肉
材料:腊肉 300g, 青笋(也称莴笋)1根, 干木耳 20g, 干辣椒 5支, 老姜 1块(约10g), 大葱 2段, 蒜 4瓣, 绍兴黄酒 4茶匙(20ml), 郫县豆瓣辣酱 2汤匙(30g), 生抽 20ml, 芝麻香油 1茶匙(5ml), 油 4... [干锅]
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干锅风味:干锅手撕鸡
材料:盐锔鸡 1/2只,大葱 1段(5g),老姜 1块(5g),干辣椒 30g,酱油 1汤匙(15ml),白芝麻 1茶匙(5g),孜然籽 1/2茶匙(3g),干紫苏 5g,香菜 1棵,香芹 100g,豆瓣辣酱 1汤匙(15g),草果 1枚,绍酒 1汤匙(15ml),... [干锅]
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干锅风味竹笋鸡
材料:春笋干200g,母鸡1只,香芹200g,干茶树菇80g,盐1茶匙(5g),郫县豆瓣酱3汤匙(45ml),花椒1茶匙(5g),干辣椒50g,八角(大料)2枚,老姜片3片,大葱2段,蒜片2茶匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),绍... [干锅]
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干锅鲶鱼
材料:新鲜鲶鱼:1500克,大蒜:3头,香葱:5颗(普通大葱两颗也行),姜片:少许,生抽:30ml,盐:适量,熟芝麻:50克,老干妈风味豆豉:两大勺,泡椒:20个,白胡椒粉:1茶匙,绍酒:1汤匙,干灯笼椒:200克,花椒粒:20克... [干锅]
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干锅鸡翅根
材料:鸡翅根1斤,小葱2两,蒜一头,姜片大概6大片左右,料酒,蚝油,糖,盐,生抽,老抽,香油,5-6个干辣椒,1片香叶做法:鸡翅根切块,放几片姜片,蚝油,生抽,料酒,少许糖,盐,腌制15分钟... [干锅]
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康宁私房菜:麻辣香锅
材料:主料:藕,竹笋,土豆,平菇,红,黄,绿辣椒,豆芽,豆干,鲜虾,螃蟹,文蛤,香菜,配料:葱,姜,蒜,香菜,干辣椒,花椒,四川麻辣烫调料,郫县豆瓣酱,老干妈牛肉辣酱,啤酒,盐,白糖,鸡精,醋,香油做法:1、切:切好... [干锅]
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干锅牛蛙(家庭版)
材料:材料:牛蛙,土豆,莴苣,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。做法:1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块; 2土... [干锅]