大肠列表
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葱爆肥肠
材料:猪大肠300公克,盐1茶匙,白醋3大匙,青葱尾3根,姜片30公克,花椒1/2茶匙,八角3颗,葱150公克,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙做法:1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,... [大肠]
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大肠头
材料:大肠头2条,麻辣汤底600㏄做法:1.先以适量的白醋翻洗大肠头。 2.再放入滚水中略汆烫后捞起。 3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的大... [大肠]
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脆皮肥肠
材料:猪肥肠2条,葱2根,姜3公克,A.麦芽糖2大匙,白醋4大匙,水50㏄,B.椒盐粉1大匙做法:1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混和均匀备用。 2.葱与... [大肠]
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椒盐肥肠
材料:猪肥肠2条,葱4根,辣椒2根,蒜仁20克,太白粉2大匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙做法:1.猪肥肠洗净后,放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。... [大肠]
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肥肠茄子煲
材料:A.大肠头1条,茄子2条,蒜头1颗,九层塔30公克,B.葱1支,姜片2片,米酒1大匙,酱油膏1大匙,水2大匙,糖1小匙做法:1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。... [大肠]
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四季大肠
材料:A.四季豆150公克,大肠头1条,蒜头2颗,葱1支,B.葱1支,米酒1大匙,姜片2片,白胡椒粉1大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙做法:1.大肠放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切段备用。... [大肠]
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酸菜蒸大肠
材料:大肠720公克,酸菜120公克,辣椒6根,1.冰糖1大匙,姜丝60公克,水适量,2.叉烧酱90公克,鲜鸡粉1又1/2小匙,盐1大匙,麻油3大匙,辣豆瓣酱1又1/2大匙,太白粉1大匙做法:(1)大肠用冰... [大肠]
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糯米肠
材料:猪肠1条,花生3大匙,虾米2大匙,红葱头2大匙,糯米2大匙,麻油1大匙,油2大匙,糖1/2大匙,酱油1大匙,白胡椒粉1小匙,水1杯,做法:1.)将猪肠去油及再次洗净,用材料拑过再沖清净(反面... [大肠]
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姜丝炒大肠
材料:猪大肠1斤,嫩姜2两,红辣椒1支,做法:1.)将猪大肠用调味料1搓揉后,用水洗净,将猪大肠翻到里面,把大肠内部的油脂及杂质去除,洗净后再翻回正面,将水沥干,切成小段备用。... [大肠]
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蚝油辣肥肠
材料:猪大肠1条,蚝油辣味卤汁1锅,醋1大匙,面粉3大匙做法:1.将猪大肠剪成数段,并将周围脂肪剪除,用筷子将大肠翻面,加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。 2.... [大肠]
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大肠面线
材料:红面线 400公克,大肠300公克,竹笋丝50公克,猪油2大匙,面粉1/2杯,蒜头10粒,葱4支,姜5片,八角1粒,大骨高汤2500cc,水1000cc,太白粉水1/2杯,水1/2杯,蒜泥适量,九层塔适量,酒2大匙,乌醋... [大肠]
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猪血大肠汤
材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc做法:1. 猪血块洗净备用。... [大肠]
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香辣肥肠
材料:肥肠2条,辣椒腌床55公克,蜜蛇瓜汁10公克,香油少许做法:1.将肥肠剥去多余的肥油,翻洗后用面粉洗净,放入滚水中汆烫,再取出洗净、待凉。 2.将作法1的肥肠放... [大肠]
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蕃红猪大肠
材料:猪大肠600公克,醋2大匙,面粉2大匙,姜片2片,葱段少许,热开水1杯,小红蕃茄200公克,蒜末少许,香菜少许,蕃茄酱1/2杯,酱油1/3杯,香油少许做法:1.猪大肠以面粉、醋抓洗后,以流动... [大肠]
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锅烧大肠
材料:主料:猪大肠200克,做法:1.将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内; 2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5分钟取出,搌干;... [大肠]
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桂花大肠
材料:主料:猪大肠400克,瘦猪肉150克,做法:1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水; 2.猪瘦肉切成丁,调入酱油、黄酒25克腌渍一下; 3.火腿切成丁,和猪瘦肉... [大肠]
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辣椒炒大肠
材料:主料:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整),做法:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一... [大肠]
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熘肥肠
材料:猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油,酱油,醋,花椒水,绍酒,味精,葱,姜,蒜,香菜梗,鸡汤,湿淀粉。做法:1、把熟肥肠切成斜刀片(... [大肠]
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辣子肥肠
材料:主料:1,猪大肠500g。2,干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3,花椒20g(根据个人口味适当调整)。4,姜片,蒜片少许。5,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量。做法:1、将买回来的猪大肠洗... [大肠]
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沙锅炖吊子
材料:主料:熟猪肚400克,熟猪肺,肝,心,肥肠各200克,油豆腐100克,水玉兰片,水口蘑,水海米各20克。熟大油50克,香油10克,盐,味精各5克,料酒,葱,姜丝各15克,香菜段15克,葱段,蒜瓣,姜块各15克,酱油... [大肠]