焖列表
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土豆焖排骨
材料:排骨,土豆,辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等做法:1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分. 2. 锅中倒入油,... [焖]
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东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉,切成7两左... [焖]
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油焖大虾
材料:虾,姜,葱,料酒,盐,糖,生抽做法:1.虾先挑出肠并剪去长须,偶挑虾肠的工具是回形针,只要把一头撸直了就可以了,觉得比牙签好还可循环使用。 2.虾处理干净后,准备... [焖]
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豆瓣酱焖五花肉
材料:五花肉,甜面豉酱适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,葱适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量做法:1.将五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。... [焖]
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印尼焖牛腩干咖哩
材料:牛腩,酱料,盐做法:1.碎腩 2.用高压窝压半个多小时 3.酱料用前先用油爆香 4.把之前焖好的牛腩倒入,炒2分钟后,再加入椰浆去焖30分... [焖]
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咸鱼炖茄子
材料:咸鱼,茄子,葱,姜,蒜头,老抽,白糖做法:1.将咸鱼用水稍微泡会,清洗干净,把外表多余的盐分去除; 2.茄子切成手指一般的长条,备用; 3.将切成小块的咸鱼... [焖]
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香葱肉末焖冬瓜片
材料:冬瓜,香葱,蒜蓉半匙,姜末半匙,高汤小半碗,生抽少许做法:1.冬瓜切薄片,香葱切小段。 2.炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿,爆香。 3... [焖]
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豆瓣酱茄子
材料:茄子500克,豆瓣酱,葱,姜,蒜,盐,鸡精做法:1.等油八分热,放油里炸。 2.茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。 3.锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜... [焖]
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大蒜焖鳗鱼
材料:鳗鱼段,葱,大蒜,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精做法:1.鳗鱼段下温油中炸一下 2.大蒜用小火炸至金黄色 3.下葱姜炒出香味 4.放入鳗... [焖]
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红油鸡翅
材料:主料:鸡翅250克,调料:菜籽油100克,辣椒油20克,味精6克,盐10克,酱油10克,白砂糖15克,料酒15克,大葱5克,姜5克,花椒5克,八角5克做法:1.将鸡翅切成块洗净,加入盐,料酒,葱段,姜片,腌一... [焖]
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双鲜会
材料:主料:芦笋180克,鸡翅600克,辅料:鲜香菇30克,调料:姜5克,大葱5克,黄酒8克,酱油38克,白砂糖15克,盐3克做法:1.新鲜鸡翼洗净,吸干水分,放入大碗中,加入腌料(绍酒8克、酱油38克)略腌... [焖]
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罐焖鸡
材料:主料:鸡2000克,做法:1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用; 2.青椒去蒂、籽洗净切成块; 3.芹菜择去老叶,切成段; 4.大蒜切末;... [焖]
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焖金钱冬瓜
材料:主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克做法:1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。... [焖]
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黄焖牛肉丸
材料:主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克,做法:1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上... [焖]
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番茄黄焖鸡块
材料:主料:鸡肉250克,番茄250克,做法:1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。 2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。... [焖]
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太白醉鸡
材料:主料:鸡1000克,做法:1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净; 2.放入沸水锅中烧沸,撇净血沫,转用小火焖约15分钟断生,捞出; 3.劈开为二腿二胸翅共四大块;... [焖]
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黄焖田鸡腿
材料:主料:田鸡1500克,做法:1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀,用左手拉着皮入下扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背脊骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将两腿剁开,用... [焖]
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归参鳝丝
材料:主料:鳝鱼500克,做法:1.把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右。 2.锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒... [焖]
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焖南瓜饭
材料:主料:稻米400克,南瓜600克,做法:1.将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分; 2.南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的... [焖]
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焖茄豆
材料:主料:大豆100克,茄子,500克,做法:1.将茄子连皮切成大方块; 2.香菜切碎; 3.葱切丝; 4.将黄豆、花椒放入沙锅,加水(没过黄豆)烧至八成... [焖]