培根海鲜pizza
材料:
1、3cup 高筋面粉(bread flour) 1.5cup 华氏100°F 温水 1teaspoon 酵母1teaspoon 盐 2 teaspoons 蜂蜜 2 teaspoons 橄榄油 1个鸡蛋
做法:
(一)面团:
1、用温水融化蜂蜜和酵母,静置5分钟等酵母冒泡泡
2、酵母水和油、盐加入面团和匀,放入面包机中揉至扩展阶段
3、盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大(1小时左右)
(二)pizza酱:
黄油放入锅中融化,洋葱切丁倒入锅中翻炒,加盐和黑胡椒粉,略炒干水分后加入番茄酱和pasta酱炒香备用
(三)pizza:
1、pizza盘上喷一层橄榄油,把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘
2、把3片American cheese切碎铺在面饼上
3、铺上一层pizza酱
4、再放3片切碎的American铺满
5、依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁
6、最后铺一层马苏里拉cheese
7、烤箱预热华氏400°F,烤15分钟,再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉
培根海鲜pizza
材料:
1、3cup 高筋面粉(bread flour) 1.5cup 华氏100°F 温水 1teaspoon 酵母1teaspoon 盐 2 teaspoons 蜂蜜 2 teaspoons 橄榄油 1个鸡蛋
做法:
(一)面团:
1、用温水融化蜂蜜和酵母,静置5分钟等酵母冒泡泡
2、酵母水和油、盐加入面团和匀,放入面包机中揉至扩展阶段
3、盖上保鲜膜放在温暖湿润出发酵至2倍大(1小时左右)
(二)pizza酱:
黄油放入锅中融化,洋葱切丁倒入锅中翻炒,加盐和黑胡椒粉,略炒干水分后加入番茄酱和pasta酱炒香备用
(三)pizza:
1、pizza盘上喷一层橄榄油,把发酵好的面团擀成12寸圆形饼摊入pizza烤盘
2、把3片American cheese切碎铺在面饼上
3、铺上一层pizza酱
4、再放3片切碎的American铺满
5、依次放上什锦蔬菜、培根、蟹柳、虾仁
6、最后铺一层马苏里拉cheese
7、烤箱预热华氏400°F,烤15分钟,再撒一层马苏里拉cheese继续烤10分钟出炉
海鲜pizza
材料:
普通面粉100克,酵母粉1克,温水,无铝泡打粉1克,鱿鱼脚,韩国辣酱,鳕鱼,盐,黑胡椒,橄榄油,虾仁,口蘑,红黄椒,玉米,番茄酱,奶酪,柴鱼片
做法:
1.先用温水把酵母粉给化开,然后倒进面粉中,慢慢加水搅拌,最后面团要软硬适中,做到三光就可以了。
2.然后放在温暖的地方等待面发就可以了。
3.海鲜我准备了鱿鱼脚,切小段,然后用韩国辣酱拌匀,腌一下。
4.鳕鱼解冻之后,充分吸干水分,然后去掉皮,把肉的部分切成小块,用盐、黑胡椒、橄榄油腌上。
5.虾仁我用的冷冻的,处理干净后,可以和鳕鱼腌在一起。
6.然后再准备一些配料,那天家里有口蘑、红黄椒、玉米,全都用上了。
7.面发好了,擀好放进pizza盘中,用叉子扎出小洞。
8.然后我铺了一半番茄酱,一半韩国辣酱,然后均匀得撒上料料,烤大概20分钟左右,没具体看时间啊,材料基本都熟了,就撒上奶酪丝。
9.再烤到奶酪有些焦黄就可以了,出来的时候再撒上柴鱼片,就看柴鱼片跳舞吧~~~吼吼吼~~
小诀窍
吃的时候我问男人好吃不,他说还不错。。。可是为啥没有柴鱼片。。。汗~~~我给忘了,赶紧撒了重新照PP,所以PP上后面那块pizza其实少了一块了,我给遮掩了一下,嘿嘿~~真的很赞哦!
芝士培根海鲜意面
材料:
意面,自制披萨酱,自制罗勒酱,番茄沙司,牛心菜,培根,洋葱,鱿鱼卷,黑胡椒碎,鸡粉 盐,马苏里拉芝士
做法:
1、锅里放水加盐、少许油煮开,放入意大利面煮开后小火,再煮10分钟左右至面软,捞起沥干待用。
2、培根切条、牛心菜切丝、小洋葱切碎、鱿鱼切花焯水。
3、另外锅子,倒油烧热煸炒洋葱出香味。
4、放一些自制的披萨酱,并倒入培根一起煸炒一下。
5、再倒入牛心菜翻炒均匀。
6、加些番茄沙司、黑胡椒碎、鸡粉、少许盐。
7、倒入煮熟的意大利面继续翻炒至入味。
8、最后撒上马苏里拉芝士即可出锅装盘享用。
海鲜pasta
材料:
螺旋面+通心粉+蘑菇+番茄+扇贝+虾+生菜+葱+黄油+蘑菇意大利面酱
做法:
水里加少许盐,烧开,放入pasta,煮熟,其间加水4次,烧约15分钟。番茄+蘑菇+蘑菇意大利面酱+黄油一坨,烧成汁。生菜和葱烫一烫。扇贝与虾单独烧熟,放葱+盐+酒。最后装盘~~~
我的Pizza我做主一一海鲜腊肠pizza
材料:
9寸披萨皮材料:高筋面粉80克,低筋面粉35克,水70克,橄览油10克,细砂糖6克,干酵母1/3小勺,盐1/3小勺,奶粉5克,马苏里拉芝士120克(我无马苏里拉芝士,放了法囯百吉福原味芝士片)。,披萨酱材料:西红柿200克,大蒜3辨,黄油30克,洋怱50克,盐适量,黑胡椒粉1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺,饼馅材料:广式腊肠一条,火腿片适量,红,青灯笼椒各一个,鲜虾肉100克
做法:
具体做法与步骤,请看COCO大家姐的美食博客
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
小提示:最意想不到的是,用广式腊肠做披萨,竟出奇的好吃,别有一翻中国风味。
培根海苔蛋糕卷
材料:
鸡蛋5个,低筋面粉85克,白砂糖65克,牛奶60克,玉米油40克,白醋5滳 培根适量,海苔少许
做法:
1、蛋白、蛋黄分打在两个无水无油的盆里。
2、用手动打蛋器将蛋黄打匀后,依次加入牛奶、王米油、白砂糖30克。
3、待糖溶化后分两次加入过筛后的低筋面粉,调成蛋黄糊。
4、用电动打蛋器打发蛋白,先滴5滴白醋,再分三次加入白砂糖35克,将蛋白打至硬性发泡。
5、蛋白蛋黄糊分两次以翻拌方式调匀成为蛋糕糊。
6、培根适量切成约0.5公分的小块,海苔剪成小块分撒在烤盘的油纸上,之后放入蛋糕糊。
7、将烤盘轻震出大气泡,放入预热好170度的烤箱中烘考18分钟左右。
8、烤好后取出放温卷成蛋糕卷放入冰箱冷藏,吃时切片即可。
培根海苔蛋糕卷
材料:
鸡蛋5个 白砂糖65克 低筋面粉85克 牛奶60克 玉米油40克 白醋5滴 培根适量 海苔少许
做法:
1.蛋黄蛋白分打在两个无水无油的盆里。
2.用手动打蛋器将蛋黄搅勻➕牛奶➕玉米油➕白砂糖30克,待糖溶化后➕分两次过筛的低筋面粉,拌匀成蛋黄糊。
3.用电动打蛋器打发蛋白,依次加入白醋➕分三次加入白砂糖,直打至硬性发泡。
4.将蛋黄蛋白以翻拌方式分两次拌匀成蛋糕糊。
5.将培根切成0.5公分的小块,海苔也剪成小块,均匀的撒在烤盘的油紙上,之后放入蛋糕糊抹平。
6.将烤盘轻震出大气泡,放入预热好170度的烤箱烤18分钟左右。
7.烤好后取出放温卷成蛋糕卷放入冰箱冷藏,吃时切块即可。
培根海苔香葱面包
材料:
A:高筋面粉250克、白砂糖50克、玉米油50克、牛奶90克、酵母3克、盐2克
做法:
1、将材料A放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成圆形,包入培根碎海苔沙拉酱拌成的馅料,收口捏紧。 依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。在30度的温度、湿度80%的情况下发酵至两倍大。
4、表面轻刷鸡蛋液,用利剪在面包胚上剪出十字口之后撒上香葱碎。
5、烤箱提前预热180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。
小诀窍
馅料可以自由发挥,吃时加热。
pizza面坯和pizza酱
材料:
面粉300克 干酵母5克温水180ml黄油20克盐1/2茶勺 糖1茶勺西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒黑胡椒 盐 糖 鸡精 备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据喂养人数的多少,酌量增加或减少哈!面坯
做法:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,加入黄油,继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时后,将胖面团强行减肥。
3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法:
4)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
5)出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
彩虹pizza 彩虹pizza
材料:
高粉 200g
做法:
将除了橄榄油外的面团的材料搅匀,加入橄榄油揉匀,室温发酵一个小时
将面团擀成圆饼,如果面团收缩的厉害就松弛一下再擀,擀成合适的大小,我这个直径25cm左右
面团上涂番茄酱或pizza酱,如果用番茄酱再撒点干的牛至。撒一层马苏里拉。各色蔬菜切成差不多的大小,按颜色的过渡一行行排起来,最后喷上一些橄榄油烤箱预热220度,烤20分钟即可。烤箱预热220度,烤20分钟即可。
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