炒熏腰片
材料:
熏猪腰片一个,青椒一个,干辣椒少许,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许,鸡精少许,花生油少许
做法:
1.锅内油烧热放花椒炸香加入干辣椒炸香;
2.倒入葱姜蒜,出香味加入腰片使劲翻炒;
3.出锅前放入青椒翻几下,加入鸡精即可装盘;
小诀窍
腌时就加过足够的盐,炒时可以不用加了,这个菜放不放酱油觉得没多大意义。
炒熏腰片
材料:
熏猪腰片一个,青椒一个,干辣椒少许,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许,鸡精少许,花生油少许
做法:
1.锅内油烧热放花椒炸香加入干辣椒炸香;
2.倒入葱姜蒜,出香味加入腰片使劲翻炒;
3.出锅前放入青椒翻几下,加入鸡精即可装盘;
小诀窍
腌时就加过足够的盐,炒时可以不用加了,这个菜放不放酱油觉得没多大意义。
芹菜炒熏干
材料:
芹菜一大根,熏干一块,盐少许
做法:
1、 芹菜洗净,切成斜段;
2、 熏干切成小段;
3、 锅中油热后,放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟,加盐调味儿即可。
小诀窍
做这道菜一般会把芹菜叶摘掉,不过不摘也可以。芹菜叶子的营养和味道都不差,如果摘掉的话试试把芹菜叶子凉拌也可以。
西葫芦炒熏肉
材料:
熏肉适量,西葫芦适量,蒜苗适量,淡酱油适量
做法:
1.将熏肉入锅煮透捞起切片。
2.西葫芦切片。
3.起油锅,爆香蒜头,下熏肉片煸炒。
4.加入西葫芦,蒜苗炒至断青。
5.沿锅边加点水,加点淡酱油调味就行了。
木耳土豆炒熏肠
材料:
红辣椒,土豆,胡萝卜,熏肠,木耳,葱丝
做法:
1.将红辣椒,土豆,胡萝卜,熏肠切丁。
2.木耳泡水发好后手撕成小片。葱切丝,泡水。备用。
3.锅中坐油,将熏肠放入,中火稍炸,变干些,捞起。
4.土豆,胡萝卜,木耳分别用油炒熟,并放盐。
5.最后将所有的菜和辣椒汇合在一起,勾薄芡,见粘稠,关火。
6.装盘后,葱丝装饰即可。
青椒炒熏干豆腐
材料:
青椒,熏干豆腐,香肠,蒜片
做法:
1.青椒切块,熏干豆腐切块,香肠切厚片。炒青椒,出辣香,下干豆腐,翻炒上油。
2.加稍许水,加香肠,蒜片,小火焖。调一点芡汁,出锅前勾一下。不喜欢吃的上一步可以省略。
3.ok慢慢嚼吧。^^
香炒熏大肠
材料:
熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许
做法:
1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。
2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备用。
3.锅烧热,放入蒜末炒香,倒入切好的大肠翻炒,加入适量的盐,翻炒出香味。
4.炒香后放入红椒圈继续翻炒,快出锅前加入芹菜段和少许味精,出锅啦~
芹菜炒熏干
材料:
主料:香干100克,芹菜200克,
做法:
1.芹菜梗洗净斜切成薄片;
2.熏干(香干)块一劈两开,改刀成薄片;
3.炒锅上火倒入植物油;
4.待油热后将切好的芹菜,熏干倒入锅内,再放精盐,味精爆炒2分钟即可。
香辣芥菜炒熏肉
材料:
烟肉6片,芥菜1把,洗净去老根,红酒醋5汤匙,现磨黑胡椒和盐适量,辣椒粉适量
做法:
1.将熏肉放到一个既大又深的烧锅里。用中高火炒到变黄为止。
2.将一大锅水煮沸,加入芥菜、熏肉(带油)、醋、盐、黑胡椒和辣椒粉。
3.一直煮到芥菜变软为止,大约30分钟。
芹菜炒熏干
材料:
芹菜一大根,熏干一块,盐少许
做法:
1、芹菜洗净,切成斜段;
2、熏干切成小段;
3、锅中油热后,放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟,加盐调味儿即可。
芹菜炒熏干
材料:
芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗
做法:
1)将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段;
2)熏干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块;
3)锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味;
4)然后放入熏干,炒至熏干微微变黄;
5)倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。
超级�嗦:
**熏干可以在菜市购买到,价格很便宜。不同地方的熏干口味有差别,因此盐的添加要适量。
**还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房,不太会做饭的新手小煮妇来说,一般来说在你做菜的时候,只要用上一些蚝油,菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度,要酌量放盐。
**如果不喜欢辣味,干辣椒可以省略。