麦当劳的苹果派
材料:
苹果馅: 苹果 1只, 糖 3 大勺(TBSP), 桂皮粉(cinnamon powder) 1 - 2 小勺 (TSP), 水 1.5 杯, 玉米淀粉 2 小勺
做法:
1. 酥皮做法参见千层酥http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200904&postID=9787. 不过这里我大大减少了黄油的用量,效果也相当不错.
2. 将苹果去皮去核,切成小丁加水,糖和桂皮粉用中火将苹果煮软,然后用淀粉勾芡.苹果馅须放凉后再用.
3. 取两片酥皮,在一片上放适量馅料,再将另一片盖上,用刀背将四周压紧.再在上面用叉子轻轻的戳些小孔.
4. 放375F烤箱烤15-20分钟至面皮金黄.
麦当劳的苹果派
材料:
苹果馅: 苹果 1只, 糖 3 大勺(TBSP), 桂皮粉(cinnamon powder) 1 - 2 小勺 (TSP), 水 1.5 杯, 玉米淀粉 2 小勺
做法:
1. 酥皮做法参见千层酥http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200904&postID=9787. 不过这里我大大减少了黄油的用量,效果也相当不错.
2. 将苹果去皮去核,切成小丁加水,糖和桂皮粉用中火将苹果煮软,然后用淀粉勾芡.苹果馅须放凉后再用.
3. 取两片酥皮,在一片上放适量馅料,再将另一片盖上,用刀背将四周压紧.再在上面用叉子轻轻的戳些小孔.
4. 放375F烤箱烤15-20分钟至面皮金黄.
山寨麦当劳的Chichen Nugget
材料:
主要材料:
做法:
一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块,其实大些小些无区的;
二、用碗装入鸡块、白兰地(高度酒也行)、盐、生抽、糖、胡椒粉,用手抓至起胶的感觉,再放1 汤匙水,再抓至水渗入肉里,放入冰箱,准备第二天炸;
三、打散鸡蛋,放玉蜀黍粉和玉米淀粉,顺方向搅拌成糊状;
四、放入鸡块,让鸡块周身沾满粉浆;
五、开锅,放油,五成热,放沾满蛋浆的鸡块,炸至浅黄色,捞起,再升油温七至八成热,翻炸成较深的金黄色。
酸甜酥脆的苹果塔
材料:
饼底:低筋面粉100g,黄油60g,糖粉40g,鸡蛋20g,盐1g,
做法:
苹果酱的制作:
洗净去皮,切成小块
白糖分三次加入不粘锅熬成焦糖
加入黄油化开放入苹果丁
直到苹果松软,水分熬干
饼底的制作方法:
黄油室温软化,加入糖粉打发。分次加入蛋液打匀
筛入低粉翻拌均匀,用手和成面团,冰箱松弛30分钟
面团擀成3mm厚的面皮,整理到模具中,放入冰箱中松弛30分钟
做好饼底加入苹果酱,按照自己喜欢的形式摆好苹果片,表面刷黄油,撒砂糖
烤箱预热200℃,烘烤50分钟
妈妈的苹果酱煎饼
材料:
商店购买的现成煎饼混合粉270克,肉桂粉2克,鸡蛋2只,苹果酱235毫升,柠檬汁5毫升,牛奶120毫升
做法:
1.用个大碗,将煎饼粉和肉桂粉混合在一起。然后在面糊中央做出个坑,将鸡蛋,苹果酱,柠檬汁和牛奶倒入,搅拌均匀。
2.在煎锅里放少许油,用中高火烧热。将1/4杯左右的量舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
美味的苹果
材料:
苹果,小棒子,巧克力,腰果,焦糖,榛仁(这个可以根据自己的口味选择)
做法:
1.将苹果清洗干净,再插上小棒子。
2.之后在外面裹上巧克力腰果、榛仁、焦糖(这个可以根据自己的口味选择)
3.再晾干,就完成了!
好看好吃的苹果玫瑰派
材料:
红苹果 (小的就2粒,大的就1粒) , 柠檬 (半粒) , 现成派皮( 也可以自制) , 牛油 ( 140克) , 白糖 ( 适量 ) , 肉桂粉 ( 适量 )
做法:
1. 苹果切成薄片,柠檬取汁,然后2样一起浸在煮沸的热水里直到苹果软化为止
( 这个步骤绝对不可以省略,因为如果苹果片不够软的话,那么在卷派皮的时候,就会裂开,不会成形了)
2. 用感面棍滾派皮直到变成较大较薄的皮
3.之后,再把滚好的派皮均匀切成长12cm 款2cm的条状 ( 不一定要跟着我的尺寸,不过也不可以差距太多)
4. 牛油隔水融化 。再用刷子均匀擦在容器里 ( 我用的是muffin tin 也就是烘杯子蛋糕的模具)
5.取出软化的苹果片备用。
6. 混合并调匀白糖和肉桂粉
7.取一条切好的派皮,再均匀刷上牛油。
8.在派皮的0.5cm(宽)处,也就是派皮的中间开始排列苹果片 ( 排列苹果片时要把每一片都彼此重叠)
9.之后再撒上白糖和肉桂粉再卷上就成玫瑰花形了!
10.再把卷好的苹果玫瑰花放进容器里,180度C ,45分钟烤至金黄
Hashbrown山寨版麦当当土豆片
材料:
马铃薯 400g 约3-4个
做法:
1、马铃薯洗净切成小粒丁,洋葱搅拌成泥,备用。
2、锅中煮适量水放入马铃薯丁蒸 7 分软拿起备用。
3、马铃薯丁如有多余水分倒掉,加入奶粉、大葱泥、盐、糖、黑胡椒粉拌匀。
4、最后倒入鸡蛋和粟粉拌匀,放入冰箱冷藏半小时。
5、取出,准备1张塑胶纸或烘焙纸,倒入马铃薯拌料,折起,用杆棍轻轻棍平或你要的形状,放入冰箱冷冻至硬。
6、切成泥要的形状,热油炸至金黄色即可。
小诀窍
1、马铃薯丁不必蒸到全熟,但要软化。
2、如有多余收藏在冰箱的冷冻部分。
3、鸡蛋和粟粉能慢慢加入搅拌,自己感觉手感,搅拌不会太黏即可。
苹果派
材料:
苹果,水,糖,肉桂粉,玉米淀粉,蛋黄液
做法:
1.苹果去皮去核;
2.一般切片,一般切碎;
3.放锅内加2大勺水,4大勺糖,1小匙肉桂粉,用小火煮10分钟,2大勺玉米淀粉加水调开勾芡,开火放凉待用;
4.派皮擀开铺在派盘上,切去边角;
5.倒入苹果馅,用蛋黄液刷派边;
6.铺好上层装饰,用叉子压合边沿;
7.烤箱预热至220度,烤25分钟。
简易苹果派
材料:
苹果,糖粉,肉桂粉,黄油,馄饨皮,葡萄干
做法:
1.苹果去皮切成小丁,放入碗内,加黄油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少许,入微波炉高火转2分钟。
2.取出放凉后包入馄饨皮,四边压紧后用叉子压成花边。
3.锅放油,烧热后转中火炸成金黄色即可。
简易飞饼肉桂苹果派
材料:
印度飞饼2-3片,苹果1个,甜奶油150毫升,牛油10克,肉桂粉适量
做法:
1.印度飞饼解冻后叠好用擀面棍擀平沿着派盘搓好,用叉子在表面扎孔(防止烤过程派皮收缩)放入烤箱180度烤15-20分钟取出备用。
2.苹果去皮切粒,牛油加热溶化后,苹果粒、奶油、牛油混合放入搅拌机打2-3次打成糊状。
3.把馅料倒入烤好的派上,烤箱170度预热10分钟,中层烤20-30分钟即可。
4.撒上肉桂粉即可切块享用。