美味烤番茄
材料:
主料:中等大小番茄2个。
做法:
1、洋葱、香菜分别切碎末;
2、番茄洗净去蒂,切薄片;
3、取一只干净的碗,铺一层番茄片;
4、均匀撒一层细砂糖;
5、再铺一层番茄,撒一层细砂糖;
6、撒上洋葱碎和蒜末;
7、均匀撒一层细盐;
8、撒少许黑胡椒和干燥香草;
9、撒上香菜碎;
10、均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。
小诀窍
1、番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;
2、每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;
3、可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;
4、注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;
5、番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。
美味烤番茄
材料:
主料:中等大小番茄2个。
做法:
1、洋葱、香菜分别切碎末;
2、番茄洗净去蒂,切薄片;
3、取一只干净的碗,铺一层番茄片;
4、均匀撒一层细砂糖;
5、再铺一层番茄,撒一层细砂糖;
6、撒上洋葱碎和蒜末;
7、均匀撒一层细盐;
8、撒少许黑胡椒和干燥香草;
9、撒上香菜碎;
10、均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。
小诀窍
1、番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;
2、每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;
3、可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;
4、注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;
5、番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。
烤番茄汤
材料:
番茄900克,每个切成4份,橄榄油3汤匙,热鸡汤1升,新鲜罗勒1大把,切碎,香醋半汤匙,现磨黑胡椒和盐适量
做法:
1.将烤炉预热到190度,将番茄和蒜放到烤盘上浇点油在撒些盐和胡椒。烤一个小时。
2.将蒜头尾摘掉,将剩下的倒入搅拌机,加上鸡汤、罗勒,和醋搅拌均匀。冷热食皆宜。
烤番茄
材料:
中等大小番茄2个,洋葱1/8个,蒜1瓣,香菜1根,细砂糖2茶匙,盐1茶匙,黑胡椒少许,综合香草少许,橄榄油1大勺
做法:
1..洋葱、香菜分别切碎末
2..番茄洗净去蒂,切薄片
3..取一只干净的碗,铺一层番茄片
4..均匀撒一层细砂糖
5..再铺一层番茄,撒一层细砂糖
6..撒上洋葱碎和蒜末
7..均匀撒一层细盐
8..撒少许黑胡椒和干燥香草
9..撒上香菜碎
10..均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可
铸铁锅烤番茄牛肉
材料:
原料:牛肋条1000g,玉米1根。
做法:
1、牛肉焯水,撇去浮沫捞出放入铸铁锅内,加入生抽、老抽、红葡萄酒炒匀。
2、放入冰糖、姜片、干辣椒和香料包。
3、加入整罐番茄酱,番茄酱建议买进口的生番茄酱,味道会比较好。
4、加入热水,与肉持平。
5、放入玉米与肉同煮至开锅。
6、烤箱预热180度,铸铁锅放入中下层,加热2个小时即可。
小诀窍
1、烘烤约1个小时的时候,可以取出试一试味道,如果不够咸,可以加盐调味。
2、可以根据喜欢或手边食材,增加辅料,比如玉米、香菇、笋衣都是不错的选择。
3、用到的番茄酱,建议购买切碎的进口番茄酱,是没有加过糖,直接切碎灌装的,味道会比较好。
4、出炉后,把肉盛入碗中,加入2根酸黄瓜一起食用,可以去腻清口。
烤番薯条
材料:
番薯(甘薯、地瓜)450克,削皮后切条(1.5厘米粗),蔬菜油1汤匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.烤箱预热至220摄氏度。烤盘上薄薄喷一层喷雾油。
2.大碗内拌合番薯条、油、盐和黑胡椒粉,使番薯均匀沾上调味料,然后把番薯条排放在烤盘上,注意不要重迭。
3.放入烤箱烤10分钟。番薯条翻面,再烤10分钟,至番薯熟软,表面略呈金黄色。
香烤番薯
材料:
大番薯(约680克)2个,菠萝片1罐(227克),沥干,蔬菜油1汤匙,奶油(牛油)1汤匙,黄砂糖或红糖1汤匙,柳橙皮丝1茶匙,盐1/2茶匙,切碎的山核桃(pecan)2汤匙
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。
2.放入烤箱烤50分钟,至变软。取出置凉,待不烫手时,将番薯对半切开,挖出薯肉,放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮,留下备用。同时,将烤箱温度降到160摄氏度。
3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐,用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀,番薯泥稍稍蓬松。 番薯壳放在烤盘上,舀入拌合的番薯泥,至高高隆起。放回烤箱烤15分钟,撒上山核桃碎,续烤5分钟出炉。
烤番薯
材料:
番薯
做法:
温度350度。
烤60分钟
巧克力烤番薯
材料:
番薯400g,巧克力条8条,奶油20g,绵白糖25g,柳橙汁15g,蛋黄1个,鲜奶油30g,蛋黄液适量,朗姆酒5g
做法:
1.先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀
2.再将朗姆酒加入步骤1中,拌匀
3.然后将柳橙汁加入,拌匀备用
4.将番薯蒸熟,放在食物调理器中搅拌打成泥状
5.再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀
6.最后将步骤3慢慢加入步骤5中,拌匀
7.将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中,然后放上一条巧克力
8.再在步骤7的表面挤上剩余的步骤6
9.最后刷上蛋黄液
10.将步骤9入炉,以上下火200/190℃约烤25分钟,材料冷却即可
美味烤蒜香骨
材料:
材料:冻西排3条650克,腌料:食盐,生抽,老抽,啤酒,蒜片,姜片,五香粉
做法:
1、将西排洗净,角条在中间斩开,分成6条。
2、用以上腌料腌制2一3小时。
3、用锡纸包好(把蒜片、姜片去掉)。
4、烤箱预热200度,放入用锡纸包好的排骨,烤30分钟。
5、取出,扫上一层蜂蜜,再放回烤箱烤5一10分钟(如排骨不上色可打开锡纸烤)。
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小诀窍
1、烤排骨要多汁就一定要用锡纸包,温度不能高于200度。
2、喜欢吃干身的就到中途早点把锡纸打开。
3、调味料可根据自己口味调配,可加辣椒粉、孜然粉、蚝油。
美味烤鸡翅
材料:
鸡全翅6个,鸡肉专用烧烤酱,姜末,蒜末,黑胡椒碎,柠檬皮蓉,盐,食用油,醋
做法:
1、鸡全翅用醋和清水,用厨房纸占干水分。
2、把鸡全翅、鸡肉专用烧烤酱、姜末、蒜末、黑胡椒碎、柠檬皮蓉、盐、食用油(一小勺,防止风干)放在一起腌制30分钟(我腌制了一夜)。
3、烤箱预热160度,烤制30分。
4、鸡翅从烤箱拿出来,把刚才腌制鸡翅剩下的料均匀的涂抹在鸡翅上,再放入烤箱160度烤制8分钟。
小诀窍
没有烤箱的话用微波炉也可以,高火15分钟,取出均匀末上腌制鸡翅的料,再放入微波炉高火2分钟。