海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 红酒奶油煎带子

红酒奶油煎带子

时间:2021-02-09  2021-02-09  海鲜  手机阅读
红酒奶油煎带子做法
   材料:
   带子9个
  
   做法:
  

  1.带子擦干,撒少许盐和黑胡椒粒放10分钟

  2.蒜瓣切成蒜蓉,锅里放奶油,小火融化后把蒜蓉放入,轻轻炒香后成出蒜蓉

  3.锅里留有奶油,把带子放入,中大火箭到表面有些金黄后盛出--这里大概每面1,2分钟就够了。

  4.然后挑红酒汁,锅洗干净,把蒜蓉倒入,然后加2勺红酒,1勺生抽,1勺水和少许盐糖调味。然后浇在带子上,撒上切好的黄瓜丝就可以了。


  

红酒奶油煎带子

红酒奶油煎带子做法
   材料:
   带子9个
  
   做法:
  

  1.带子擦干,撒少许盐和黑胡椒粒放10分钟

  2.蒜瓣切成蒜蓉,锅里放奶油,小火融化后把蒜蓉放入,轻轻炒香后成出蒜蓉

  3.锅里留有奶油,把带子放入,中大火箭到表面有些金黄后盛出--这里大概每面1,2分钟就够了。

  4.然后挑红酒汁,锅洗干净,把蒜蓉倒入,然后加2勺红酒,1勺生抽,1勺水和少许盐糖调味。然后浇在带子上,撒上切好的黄瓜丝就可以了。


  

红酒奶油煎带子

红酒奶油煎带子做法
   材料:
   带子9个
  
   做法:
  

  1.带子擦干,撒少许盐和黑胡椒粒放10分钟

  2.蒜瓣切成蒜蓉,锅里放奶油,小火融化后把蒜蓉放入,轻轻炒香后成出蒜蓉

  3.锅里留有奶油,把带子放入,中大火箭到表面有些金黄后盛出--这里大概每面1,2分钟就够了。

  4.然后挑红酒汁,锅洗干净,把蒜蓉倒入,然后加2勺红酒,1勺生抽,1勺水和少许盐糖调味。然后浇在带子上,撒上切好的黄瓜丝就可以了。


  

红酒奶酪蛋糕

红酒奶酪蛋糕做法
   材料:
   黄油65G,早餐奶酪4片,酵母5G,面粉140G,酸奶120ML,红酒20ML,鸡蛋1个,糖75G,樱桃番茄若干
  
   做法:
  

  1.黄油加糖打发,分次加蛋液打匀。

  2.奶酪隔水蒸化,加酸奶、红酒,搅拌均匀。

  3.面粉和酵母混合均匀,然后与1+2会师。

  4.模具抹底油,将面糊倒入,震动一下。

  5.樱桃番茄切成小圈,摆在面糊上。

  6.烤箱预热180度,上下火,水浴30分钟。


  

油煎带鱼

油煎带鱼做法
   材料:
   带鱼一条,葱花适量,菜油适量,盐和味精各3克
  
   做法:
  

  1.准备工作:1,将带鱼去内脏,裙边,剪成一段一段,沥干备用。

  2.用菜油起油锅,等油温7、8成热时放入带鱼,等一面微黄时,翻一个面煎;

  3.等带鱼段变黄后,盛起;将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中;

  4.带入酱油、料酒和红糖,还有清水少许,上色和调味;(婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同,我不用再度盛起,将油倒

  5.轻轻的反动,均匀上色;放入葱花和味精,盛盘即可。

  6.成品


  

油煎带鱼

油煎带鱼做法
   材料:
   主料:带鱼500克,
  
   做法:
  

  1.将带鱼去鳃、内脏,冼净;

  2.将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会;

  3.鸡蛋打入另一碗内,搅匀;

  4.锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层面粉,再挂上鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金黄色即成。


  

油煎带鱼

油煎带鱼做法
   材料:
   带鱼一条,盐少许
  
   做法:
  

  1.带鱼洗净剁成段,撒上少许盐腌制30分钟

  2.平底锅加油烧热放入带鱼,中火煎带鱼两面略黄即可出锅


  

香煎带子

香煎带子做法
   材料:
   带子12粒,高筋面粉2大匙,沙拉油2大匙,面衣:1颗,水120cc,太白粉2小匙,卡士达1大匙,面粉150公克,盐1/2小匙,胡椒1/2小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.将所有面衣材料调匀;所有调味料拌匀成调味酱汁备用。

  2.将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀,腌约30分钟至入味。

  3.于作法2的带子外层先沾裹高筋面粉,再沾裹上作法2的面衣。

  4.平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,放入作法3的带子,以大火先煎定型,再以小火均匀地煎至2面皆呈金黄色后时取出排盘即可。


  

白葡萄酒奶油三文鱼

白葡萄酒奶油三文鱼做法
   材料:
   主料:三文鱼200公克,蒜末少许,洋葱末1大匙,蘑菇片少许,黄油1大匙,雀巢淡奶油4大匙,芦笋数根。雀巢美极鸡精1小匙,太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙。
  
   做法:
  

  1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

  2.取一平底锅,融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

  3.放入三文鱼,淋上白葡萄酒呛锅,中火煎至金黄色。

  4.取出三文鱼摆盘,锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁,煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

  技巧:

  1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩,且含丰富油质,稍微烹调即可食用,反之如果烹调太久,反而失去鱼肉的滑嫩口感。

  2.煎鱼时,锅子先加热,再加入油,待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

  贴士:煎的鱼会有一股油腻感,淋上雀巢淡奶油做的酱汁,可化解油腻感,奶油的幼滑搭上三文鱼的细致,可谓人间极品。


  

黄油煎西兰花带子

黄油煎西兰花带子做法
   材料:
   澳洲带子,西兰花,黄油,黑胡椒,盐,油几滴,白胡椒
  
   做法:
  

  1、先把西兰花放在加入几滴食用油和盐的开水锅里,快速焯水,大约2分钟后捞起沥干水分。

  2、带子用黄酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。然后用厨房纸吸干水份。

  3、热锅,放入黄油,把带子煎成两面金黄色,一定要发黄才可翻动煎另一面,然后装入盘中央。

  4、再把沥干的西兰花放入锅中炒一小会,主要把剩下的黄油都吸走。最后摆放在带子四周。最后在带子上撒点黑胡椒即可。

  这有点偏西式的做法,牛油味很浓厚,但是配佐清淡的西兰花和厚实的澳洲带子,真的十分美味!


  

草莓甜酒奶茶

草莓甜酒奶茶做法
   材料:
   草莓酒(自酿),牛奶,红茶叶(或茶包),热水
  
   做法:
  

  1.红茶先冲泡一次(醒茶)倒掉后再冲泡好倒入杯内。

  2.加入适量的牛奶以及草莓酒调好即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a97253.html

上一篇:糯香鲜虾丸 下一篇:玫瑰金沙虾仁

﹝红酒奶油煎带子﹞相关内容

「红酒奶油煎带子」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢