汽水雞蛋糕
材料:
食譜來自郑慧芬
做法:
1)用高速把(A)打至濃稠松白。
2)分三次把普通粉加入拌均。(用木匙或橡皮刮刀)
3)加入汽水拌均。
4)把麵糊倒入紙杯12杯, 或竹籠4"深,6"寬(如用竹籠鋪上玻璃紙),送入滾熱的鍋内蒸約15至25分鐘就可
汽水雞蛋糕
材料:
食譜來自郑慧芬
做法:
1)用高速把(A)打至濃稠松白。
2)分三次把普通粉加入拌均。(用木匙或橡皮刮刀)
3)加入汽水拌均。
4)把麵糊倒入紙杯12杯, 或竹籠4"深,6"寬(如用竹籠鋪上玻璃紙),送入滾熱的鍋内蒸約15至25分鐘就可
雞蛋花
材料:
材料:
做法:
做法: 1 ) 將砂糖魚膠粉啫喱粉混和溶於滾水中.放涼.
將少許熟油搽勻蛋殼模(容易脫模).
將啫喱水倒入一半蛋殼(最好倒入藍色蛋殼這邊.)放回雪櫃雪四小時.
(唔想佢跌來跌去,我地就要用到佢)
2 ) 椰漿.砂糖同魚膠粉煮溶.放涼小小.放一湯匙落碗,加少許食用色素(按自己喜歡深淺色)攪勻.注入針筒內. 續一由上至下注入啫喱中.(自己喜歡乜野形都得.)再放回雪櫃雪一陣.
3 ) 將餘下啫喱水倒入另一蛋殼.將有花嘅蛋殼合埋一齊.放回雪櫃雪佢四小時.
4 ) 取出雞蛋.之後用牙籤沿邊挑出.(小心分出有花定冇花個面.我地要冇花個面.)
5 ) 取一湯匙椰漿落碗加少許綠色食用色素攪勻.注入針筒內.由中間位直插到花底注入.做成花莖.
韭菜花炒雞蛋
材料:
土雞蛋3只,韭菜花約2兩,鹽,糖,麻油
做法:
1、雞蛋攪勻,熱鍋熱油入雞蛋爆炒,盛起來放一邊待用;
2、韭菜花洗淨切成7-8分長,借炒雞蛋的余油急炒,斷生即可;
3、加入炒好的雞蛋,入鹽、少許糖,最后滴幾點麻油,裝盤。
雞蛋燕麥粥
材料:
雞蛋,燕麥
做法:
1、先將燕麥下煮沸的鍋中煮一分鐘;
2、加入雞蛋,少許精鹽,即可。
雞蛋牛奶布丁
材料:
雞蛋1顆,奶粉4匙,香草粉2小匙,魚膠粉4小匙,白砂糖1匙,水400ml,蜂蜜適量
做法:
1、冷水400ml放入雞蛋一顆、奶粉4匙、香草粉2小匙、魚膠粉4小匙、白砂糖1匙,用手動打蛋器攪拌均勻。
2、將步骤(1)瓦斯爐小火加熱攪拌均勻,周圍出現小白泡泡馬上關火。
3、將步骤(2)用濾網濾一下。
4、將步骤(3)倒入模具放冰箱冷藏3小時。
5、食用時加適量蜂蜜。
小诀窍
不喜歡蜂蜜可以加焦糖糖漿:將2匙白砂糖鋪勻在不粘鍋上瓦斯爐小火加熱,糖變成深黃色馬上關火,加一點點水將鍋上的焦糖融化,如果結塊沒有融化先放一下,一會兒再小火加熱就會全融化了,我習慣再加2小匙麥芽糖提味增香
做焦糖要小心,加水時聲音很可怕,要小心不要燙到了
雞蛋豆腐
材料:
雞蛋2顆
做法:
1.先把雞蛋打散,加鹽
2.再把豆腐微波3分鐘
3.倒入沙拉油
4.把豆腐倒入,炒到變成一塊一塊的
5.再把雞蛋倒入
6.加入醬油
7.加入蔥
8.加入柴魚片
完成了!!
#如果不喜歡吃柴
雞蛋燕麥粥
材料:
雞蛋,燕麥
做法:
1、先將燕麥下煮沸的鍋中煮一分鐘;
2、加入雞蛋,少許精鹽,即可。
烤雞蛋
材料:
鸡蛋,羅勒,沙司醬,鹽,黑椒粉,芝士(我用gruyere和pamesan),牛奶
做法:
1、小锅倒入沙司醬。
2、打上蛋。
3、撒鹽、黑胡椒、芝士和牛奶。
4、放入烤箱,將蛋烤白就好了~拿出來撒上羅勒即可。
起士韓國泡菜貢丸鸡丝雞蛋饼
材料:
貢丸4顆
做法:
1.取貢丸切片、洋蔥切絲、泡菜切絲、雞蛋2顆打勻備用。
2.起鍋熱油1大匙,放入洋蔥炒軟,加入清水少許、泡菜、貢丸鋪平後,淋入蛋液,放入起士司加蓋燜煮。
3.同上鍋,待蛋熟後取出,撒上鸡丝与咖哩粉調味即可。
甜蜜的苦瓜汽水
材料:
盐汽水1瓶,苦瓜1根
做法:
1、将苦瓜切片;
2、倒入装有盐汽水的碗中,放入冰箱冷藏4个小时后,可喝水吃瓜。
小诀窍
冷藏的时间越长,水中的苦味越浓,而苦瓜也吸收了饮料的味道,清甜爽口,口味大大降低,直接吃更加清脆爽口。