烟三文鱼芝士条
材料:
主料:烟三文鱼100克,忌廉芝士(cream cheese)100克,牛油果1个,春卷皮5大张(对角切开),面粉1大勺,蛋黄1个
做法:
1、面粉和蛋黄拌成糊,忌廉芝士和调味料拌匀待用。
2、牛油果压成泥,三文鱼、牛油果和芝士放在春卷皮两边收口卷成长条,用蛋浆或面粉糊收口。
3、下油锅用中火炸至金黄即可。
烟三文鱼芝士条
材料:
主料:烟三文鱼100克,忌廉芝士(cream cheese)100克,牛油果1个,春卷皮5大张(对角切开),面粉1大勺,蛋黄1个
做法:
1、面粉和蛋黄拌成糊,忌廉芝士和调味料拌匀待用。
2、牛油果压成泥,三文鱼、牛油果和芝士放在春卷皮两边收口卷成长条,用蛋浆或面粉糊收口。
3、下油锅用中火炸至金黄即可。
挪威三文鱼の果酥挪威三文鱼
材料:
挪威三文鱼,松子仁,杏仁,芝麻(白、黑),柠檬,罗勒,百里香,海盐,烤土豆,卷心菜
做法:
1.将各种果仁处理做处理,可以混合一起碾碎 (本人喜欢整粒的)
2.将三文鱼块用海盐,柠檬和各种香料腌制(1个小时)
3.将三文鱼带皮的一侧沾满果仁
4.将锅内倒入少量的橄榄油然后将沾满果仁的一侧先煎,之后在换另外一次。当看到双面发白色而中间还是粉色为最佳口感
5.将做好的三文鱼装盘并配以自己爱吃的配菜
早餐-金枪鱼芝士三明治
材料:
全麦面包片3片,金枪鱼罐头半个(油浸或水浸),芝士片2片,鸡蛋1个。黑胡椒碎。
做法:
1。锅中加少许油,将鸡蛋煎半熟,撒上黑胡椒碎。
2。面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤,更美味。
3。取一片面包,铺上一片芝士片,放些金枪鱼,再盖上一片面包。加第二片芝士,将煎蛋放在芝士上,最后再盖上一片面包。从中间切开即可。
小诀窍
欢迎大家到我的好食间烹饪俱乐部共享更多美味:http://blog.ifeng.com/1181518.html
芝士条
材料:
高粉195克,低粉90克,酵母粉6克,盐6克,砂糖30克,奶粉(可不加)12克,鸡蛋60克,牛奶65克,黄油45克,汤种75克,迷迭香适量,干香葱适量,罗勒适量,马苏里拉芝士
做法:
1.将分割好的面团擀成长条形。
2.发酵好后撒上马苏里拉芝士,罗勒,迷迭香和干香葱。
3.180度,15~22分钟。
小诀窍
1.上面的迷迭香啊.罗勒啊.如果你不喜欢的话,你可以不加的~ 2.摆放面包的时候,最好留够距离,不然烤出来的面包全部沾到一起了.吃的时候会比较的麻烦.. 3.刷蛋液的时候,你可以在蛋液里加点盐.味道会更好的说..
香酥芝士条
材料:
低筋面粉180克,黄油120克,糖粉50克,盐2克,泡打粉1克,鸡蛋1个
做法:
1.现将黄油放到室内融化,放入糖份搅拌均匀。
2.把蛋黄放入黄油内,蛋清放到碗里待会儿用。
3.筛入低筋面粉和泡打粉,加入盐。
4.将面团揉好,擀成5毫米的厚片,放入冰箱冷藏室里冻15分钟。
5.15分钟后将面片取出用刀切成长短相同的长条,把刚才准备好的蛋清涂在上边,再把芝士粉均匀的撒在上面。160度烤15分钟就可以享用了。
抹茶芝士条
材料:
奶油奶酪120克,抹茶粉2小勺,糖粉25克,牛奶60克,吉利丁2片,消化饼干50克,黄油15克
做法:
1.需要的原料称重好,黄油无需软化
2.消化饼放到保鲜袋中,用擀面杖大致压碎并且
3.把压碎的消化饼屑倒在碗中,再用擀面杖进行二次压碎
4.黄油融化成液体拌入消化饼中
5.混合黄油后的消化饼拌匀
6.慕斯模用锡纸包住,垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中,铺平压紧
7.乳酪+糖粉隔水打制顺滑,再加入抹茶粉一同搅拌均匀
8.加入牛奶调匀
9.吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中
10.把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固
11.凝固后取出切成块
12.从锡纸上取下来放到玻璃纸上即可
咸香芝士条
材料:
高粉195克,低粉90克,酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,无盐黄油45克,芝士碎,香葱末适量,车打芝士4片对齐等切12条
做法:
【准备工作】
1、汤种:20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热,全程搅拌。
2、至65度时,面糊搅拌时有纹路出时即离火,表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱隔夜。
【做法】
1、除黄油外的材料揉成团,入黄油后,发酵至原先两倍大。
2、面团排气,分割成均匀的10份,滚圆,盖保鲜膜,发酵15分钟。
3、面团收口朝下,用手拍扁气,擀开。
4、面团翻面压底边,2条车打芝士丝铺好,面向内收成条状。
5、略松弛5分钟后,撮成长约20-25CM的条,发酵至2倍大。
6、刷全蛋液,挤上一条沙拉酱,撒芝士丝、葱花。
7、烤箱预热,180度15分钟即可。
咸香芝士条
材料:
高粉195克,低粉90克,酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,无盐黄油45克,马苏里拉芝士,香葱末适量
做法:
1.汤种:20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热,全程搅拌。至65度时,面糊搅拌时有纹路出时即离火,表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱。
2.除黄油外的材料揉成团,入黄油后,发酵至原先两倍大
3.面团排气,分割成均匀的10份,滚圆,盖保鲜膜,发酵15分钟
4.面团收口朝下,用手拍扁气
5.面团翻面,两端略向内收成橄榄状
6.略松弛5分钟后,撮成长约20-25CM的条,发酵至2倍大
7.刷全蛋液,撒芝士丝,葱花,挤上沙拉酱
8.烤箱预热,170度15分钟即可
酥炸芝士条
材料:
1块起司(cheddar cheese)
做法:
1、将起司切成条状;
2、把黑胡椒粉、罗勒叶、少许盐调味依个人喜好加入蛋液中打匀;
3、将起司浸在蛋液中,确保起司都沾满蛋液;
4、用面包糠将起司包起来(连头和尾部也必须沾满,以免油炸过程中起司外泄);
5、重复步骤4;
6、下锅油炸至表面呈金黄色即可。
鳀鱼芝麻金枪鱼
材料:
大洋葱1个,切片,大红甜椒1个,去籽,切片,大黄甜椒1个,去籽,切片,大蒜2瓣,剁碎,碎西红柿1罐(约400克),切碎的西红柿1汤匙,月桂叶1片,辣椒酱1/2茶匙,金枪鱼排2块(即吞拿鱼,约重454克),每块约2厘米厚,鳀鱼芝麻配料:,新鲜的全麦面包1/3片,弄成屑,大蒜1瓣,鳀鱼排4块,沥干,剪碎的荷兰芹1/4杯,芝麻2汤匙,橄榄油2茶匙,盐和胡椒少许
做法:
1.烤箱预热至华氏400度(约摄氏205度)。不黏锅喷上烹饪喷剂,用中火加热,入洋葱、甜椒和大蒜。盖上盖子煮3到4分钟,不停搅拌,直到洋葱变软。拌入罐头西红柿和西红柿汁、碎西红柿、月桂叶和辣椒酱。再盖上盖子煮7分钟左右,不停搅拌,直到甜椒略软。
2.把所有做鳀鱼芝麻配料的材料放入搅拌器或食物处理器,全部搅碎。没有搅拌器的话,可以将面包屑、大蒜、鳀鱼和荷兰芹剁碎后,用叉子拌入芝麻和油。
3.取一个烤盘(足够所有鱼排平铺于盘底),将(1)铺在底部,然后在金枪鱼排上洒一点盐和胡椒,把每块鱼排切成两半,平铺于盘子上,均匀地洒上鳀鱼芝麻配料。烘烤约10分钟,直到鱼排刚熟—中心仍然呈粉红色。喜欢吃熟一点的话,可以多烤1、2分钟。