日式烤三文鱼
材料:
材料
做法:
1.烤箱预热到 425F / 220 C 度。
2.把三文鱼冲洗后,用纸擦干表面的水。撒点黑胡椒粉。(不用放盐!)
3.把烤盘下面用锡箔纸垫好,把鱼片放入,然后上面再用张锡箔纸盖上,密封好,入烤箱烤10来分钟。时间要根据鱼片大小来定。 反正烤到鱼刚熟就可以了。
4.把表面的锡箔纸去掉,放回烤箱,用 broil 档 /上火 烤几分钟,直到表面有点焦黄。我用家的烤箱有 broil High 和 Low。我用High烤上3-4分钟就好了。
5.就着调料吃吧。 熊猫还喜欢加点芥末吃。
日式烤三文鱼
材料:
材料
做法:
1.烤箱预热到 425F / 220 C 度。
2.把三文鱼冲洗后,用纸擦干表面的水。撒点黑胡椒粉。(不用放盐!)
3.把烤盘下面用锡箔纸垫好,把鱼片放入,然后上面再用张锡箔纸盖上,密封好,入烤箱烤10来分钟。时间要根据鱼片大小来定。 反正烤到鱼刚熟就可以了。
4.把表面的锡箔纸去掉,放回烤箱,用 broil 档 /上火 烤几分钟,直到表面有点焦黄。我用家的烤箱有 broil High 和 Low。我用High烤上3-4分钟就好了。
5.就着调料吃吧。 熊猫还喜欢加点芥末吃。
日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花
材料:
材料:
做法:
1. 取一小碗,放入蜂蜜,照烧汁,和Rice wine vinegar,葱,蒜和匀,分成两份。
2. 取其中一份调料抹在三文鱼身上腌30分钟左右。中途用勺子把汁水往鱼身上浇一浇。
3. 在不沾锅里放入切片杏仁,用中火烤2-3分钟,到杏仁表面金黄,放在一旁晾凉。
4. 不沾锅里放1/4杯水,倒入西兰花,盖上盖子中火焖7-8分钟,到西兰花翠绿油亮。(不喜欢甜味的建议不要试了。)
5. 烤箱开到broil,烤盘上放锡箔纸把腌好的三文鱼放上入烤箱烤5-8分钟。烤前用Olive oil spray喷一喷,我这次烤久了一点,葱花都烤黑了。
6. 把另一半调料加入2茶匙淀粉和匀,加入煮好的西兰花中,搅拌至粘稠,放入烤好的杏仁,搅匀。装盘。
自己喜欢吃青椒土豆丝,就准备了当主食。配上一盘还不错。
香烤三文鱼
材料:
三文鱼,黑胡椒粉,蒜蓉
做法:
1.将三文鱼洗净沥干。
2.将鱼切成一厘米厚度的大块。
3.两面码上盐,撒上黑胡椒粉(或蒜蓉),用锡纸包上。
4.烤箱预热,中间层上下火180°18分钟即可。
烤三文鱼土豆酪
材料:
主料:黄油,洋葱,面粉,牛奶,盐,胡椒,三文鱼,土豆,西兰花,拉丝奶酪
做法:
1.做酱汁儿:
黄油炒洋葱碎,再加入一些面粉继续炒;面粉炒好后,加入些牛奶搅炒至汤汁儿粘酬;最后加些盐、胡椒即可.
2.材料准备:
三文鱼块抹上椒盐,入味后裹面粉,入平锅煎烤.然后出去鱼刺.弄碎.
土豆去皮弄熟,切成片.
西兰花切小块儿过水备用.
3.做法:
往烤盘子里放入准备好的菜料,浇好酱汁儿;再放一些拉丝奶酪,入200度的烤箱烤7~8分,出炉.
原味烤三文鱼
材料:
三文鱼一大块,芦笋2根,柠檬半个,盐1小匙,黑胡椒粒1大匙。
做法:
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒,放入烤箱,200度,15-20分钟,烤至三文鱼表面焦黄即可;
2、芦笋开水中焯一下,摆盘,根据个人口味,可以撒上少许柠檬汁。
小诀窍
1、焯芦笋时,为了保持芦笋的嫩绿脆感,可以在水中加入少许盐和油;
2、三文鱼本身油脂很高,在烤三文鱼的时候,不要再另外放油;
3、烤好的三文鱼油脂四溢,如果喜欢,还可以沾一些烧烤酱食用。
海鲜酱烤三文鱼排
材料:
低盐酱油 80毫升,海鲜酱 60毫升,蒜茸辣椒酱15毫升,新鲜柠檬汁30毫升,姜末6克,大蒜(压碎)1瓣,橄榄油30毫升,去皮去骨三文鱼排6个,800克
做法:
1.把酱油,海鲜酱,辣椒酱,柠檬汁,姜,大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀,制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里,翻转几下,让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上,放冰箱里腌30分钟。
2.烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出,去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。
3.将鱼排放入预热好的烤箱里,烤约30分钟,或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
脆香蒜酱烤三文鱼
材料:
三文鱼片1公斤,柠檬2个,香蒜酱(佩斯托)350克,白葡萄酒100毫升
做法:
1.取一个大的可装下鲑鱼的烤盘,刷一层薄油。将鲑鱼放在在盘里,皮朝下。将一个柠檬的汁挤在鱼肉上,再倒进白葡萄酒,浸泡15分钟。
2.预热烤箱的烧烤档。
3.在鱼的上面,涂上一层厚厚的香蒜酱,让酱盖住整个鱼的表面。
4.将鱼放在中间层的架子上烤(不要离火太近),烤8至10分钟,或鱼肉片变得不透明。这时,香蒜酱应该被烤脆了。
5.将鱼从烤箱拿出,放几分钟。 挤下半个柠檬的汁在鱼上。将余下的半个柠檬切成薄片,放在个人的盘里或放在大盘里(如果用大盘上菜)。
酱油红糖烤三文鱼
材料:
柠檬皮碎1汤匙,蒜蓉1汤匙,黑胡椒粉少许,调味,酱油5汤匙,红糖4汤匙,水5汤匙,蔬菜油4汤匙,三文鱼排700克
做法:
1.在小碗内放柠檬汁、蒜、胡椒、酱油、红糖、水和蔬菜油搅拌,直到糖全部溶解。将鱼肉放进大塑料袋加调料汁,封上口翻动,以使鱼肉均匀粘上调料。放进冰箱冷藏至少2个小时。
2.中火预热烤炉。
3.往栅格上刷少许油,将鱼肉铺在预热好的栅格上,腌汁丢掉;每面烤6-8分钟或者等鱼肉用叉/筷容易拨开时即可。
奶油莳萝烤三文鱼
材料:
蛋黄酱355毫升,芥末酱120毫升,新鲜百里香1茶匙,干牛至1茶匙,切碎的新鲜罗勒叶1茶匙,三文鱼排680克,干莳萝1茶匙
做法:
1.预热烤箱到190摄氏度。
2.取一个大碗,放入蛋黄酱,芥末酱,百里香,牛至,罗勒叶,拌匀。把三文鱼放在烤盘上,用小勺把混合酱舀到三文鱼排上,抹匀。然后均匀撒上干莳萝。
3.把烤盘放入预热好的烤箱里,烤30-40分钟,直到鱼肉很容易用叉子分成片即可。
香菜烤三文鱼
材料:
香菜叶1小把,切细,大蒜2瓣,切碎,蜂蜜400克,青柠檬1个,榨汁,三文鱼排4块,盐和现磨黑胡椒适量,调味用
做法:
1.小锅中火加热,倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。加热约5分钟至蜂蜜容易搅动。出锅稍微晾凉。
2.将三文鱼排放进烤盘里,加盐和胡椒调味。将腌泡汁到在鱼排上,盖上盖放冰箱10分钟。
3.中高火预热烤炉。
4.往烤炉栅格刷少许油,将鱼每面烤5-8分钟,直到用叉子可轻易将鱼肉拨开。