鱼头杂锅煮
材料:
鱼头，海带结，红枣，豆腐，玉米粒，盐，味精
做法:
1、爆锅后，放鱼头煎一会。
2、然后放入足量热水，煮开。
3、加各种食材，开始煮30分钟。
4、加盐、味精调味，出锅。
鱼头杂锅煮
材料:
鱼头，海带结，红枣，豆腐，玉米粒，盐，味精
做法:
1、爆锅后，放鱼头煎一会。
2、然后放入足量热水，煮开。
3、加各种食材，开始煮30分钟。
4、加盐、味精调味，出锅。
豆酱姜丝鸭杂锅
材料:
鸭肉300公克，鸭珍2个，鸭肠100公克，鸭血1块，嫩姜丝100公克，水800CC，黄豆酱4大匙，盐1/4大匙，味精1/4茶匙，细糖1茶匙，米酒50CC
做法:
1.将鸭肉剁小块，鸭珍以划十字的方式切花，鸭肠切成小段，鸭血洗净切小块一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沖水洗净沥干备用。
2.取一锅，放入嫩姜丝后再将作法1的材料放入，并把所有调味料倒入锅中，放至炉上开火煮滚后转小火煮约20分钟至熟即可。
懒汉一锅煮
材料:
黄豆芽150克，油豆腐、金针菇、扁尖、蘑菇、草菇、冬笋、竹笋、香菇、胡萝卜各80克调料玉米粉100克，盐10克，白糖5克，贺盛好师傅鸡粉30克，胡椒粉10克，三花淡奶50克，高汤500克，葱花、红椒圈各3克，猪油15克。
做法:
1、所有原料分别入沸水中大火汆1分钟，捞出控水备用。
2、玉米粉加水50克和成面团，下12个大小均匀的面团，团成厚2厘米的椭圆形玉米饼。
3、锅入猪油，烧至七成热时放入汆过水的黄豆芽入锅内小火煸炒1分钟，加高汤下其他原料，放入盐、鸡粉、白糖小火煮3分钟，入三花淡奶、胡椒粉小火烧开后装入铁锅中，撒入红椒圈、葱花。锅边贴入玉米饼，点上火，盖上锅盖，上桌小火煮15分钟，待玉米饼熟即可。
小诀窍
特点
汤鲜浓郁，饼香可口，农家风味。
正宗高压锅煮饺子方法
材料:
饺子，高压锅
做法:
1先用高压锅把水烧开
2等水开后下入饺子（多少根据人的多-而定，我以前用26的锅最多一次下120个）
3用锅铲抄底，直到水再次开，然后盖上锅盖
高压锅煮栗子
材料:
栗子500克，油、糖少许。
做法:
1、板栗每个中间用刀开个小口。
2、将板栗放入高压锅，加油、糖和半碗水，盖高压锅盖，加高压阀，上燃气灶煮5分钟。
3、等15分钟高压锅没气时开锅盖即可。
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
材料:
【主料】
做法:
1.鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
2.梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
3.腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
小诀窍
1.适合做清蒸的鱼有鲈鱼、草鱼、刀鱼、青鳝、鲤鱼、加吉鱼、石斑鱼、鲥鱼、鲻鱼、武昌鱼、福寿鱼、鳜鱼。
2.如果蒸出来的鱼蒸老了，不够香滑，可以用四勺火麻油热过，然后直接浇在鱼上，可以提升鱼的口感。
鱼头炖豆腐
材料:
胖头鱼头1个500克左右，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1小匙
做法:
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段、香葱切末，大葱切片；
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后捞起；
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4、加入精盐、味精、酱油、耗油翻炒均匀，淋入香油、起锅即可。
沙锅鱼头汤
材料:
鱼头一个，萝卜一个切片，葱5克，姜5克，红枣5个，盐少许
做法:
1，鱼头一个洗净
2，锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下，
3，然后将沙锅中放鱼头，和葱姜
4，水开后，去掉浮沫
5，放入一勺子猪油
6，下入红枣
7，鱼汤做好后，放入萝卜片少煮片刻
8，撒入少许盐即可。
鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
材料:
油，鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油
做法:
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。
2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸５分钟。
3.关火倒入豉油，挑出葱段。
豆腐鱼头汤
材料:
豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量
做法:
1.先把鱼头煎好。。。在煎之前一定要用盐腌一下。。。这样才好吃。。。
2.准备豆腐和香菜。。。
3.然后一齐煮。。。记住。。。要想汤有奶白色。。。一定要水开以后才放鱼喔。。。