首乌巴戟天兔肉汤
材料:
兔肉500克,制何首乌30克,巴戟天30克,花生30克,生姜4片。
做法:
将何首乌、巴戟天、花生洗净;兔肉去肥脂,洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。
随量饮汤食肉。
首乌巴戟天兔肉汤
材料:
兔肉500克,制何首乌30克,巴戟天30克,花生30克,生姜4片。
做法:
将何首乌、巴戟天、花生洗净;兔肉去肥脂,洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。
随量饮汤食肉。
首乌巴戟兔肉汤
材料:
兔肉500克,制何首乌30克,巴戟天30克,花生30克,生姜4片,调料适量。
做法:
将兔肉去肥脂,洗净切块,用沸水焯去血水;其余3味分别洗净。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖2~3小时,调味即可。
饮汤食肉。
巴戟天首乌炖老鹰
材料:
老鹰250克,巴戟天20克,何首乌15克,生姜4片。
做法:
将老鹰活杀,去毛、肠杂,洗净,切块,用开水拖去血水,捞出滤干水分;巴戟天、何首乌、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。
随量饮用。
巴戟天奶汤鳗鱼
材料:
原科鳗鱼1条,豌豆苗、姜片、葱段各20克,药包1个(内装巴戟天、牛膝各10克),料酒20克,精盐3克,味精1克,牛奶650克,芝麻油5克,醋2克。
做法:
1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸1小时左右取出。鳗鱼宰杀治净,用开水烫去黏液,切成均匀的段。
2、鳗鱼段下入加有醋的沸水锅中用大火焯透捞出。另将锅内放入牛奶,加入药汁、料酒、精盐烧开。
3、下入鳗鱼段、葱段、姜片烧开,炖至熟透,加味精、豌豆苗,淋入芝麻油,出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅,鱼肉肥糯,汤汁洁白,奶香四溢。
功效
巴戟天味甘、辛,性微温,入肝、肾经,能补肾阳、强筋骨、祛风湿。牛膝味苦、酸,性平,入肝、肾经,能补肝肾、强筋骨,破血行淤。鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、多种维生素等,营养价值极高,可补虚益精、温肾散寒,对防治肾功能虚损、阳萎、早泄、精力不足最为有效。此款菜肴可补肾益精,壮阳疗萎,强筋健骨,对肾虚阳萎、腰膝酸软、 遗精、早泄者有较好的食疗效果。
操作提示
鳗鱼在头腹处开刀,用筷子搅出内脏。
巴戟天煲鸡肠
材料:
巴戟天15克,鸡肠2~3副,食盐少许。
做法:
巴戟天15克,鸡肠2~3副、剪开洗净,加清水2碗煎至1碗,用食盐少许调味,饮汤食鸡肠。
巴戟天酒
材料:
巴戟天(去心)、牛膝(去苗)、石斛(去根)各36克,羌活(去芦头)、当归(锉焙)、生姜各55克,蜀椒(去目并闭口者炒出汗)9克。
做法:
上7味,共细碎,用酒6公斤浸,内净瓶中密封。重汤煮三时辰(隔水煮约6小时),取出放冷备用。
巴戟天冬炖瘦肉
材料:
巴戟天10g,天冬10g,山楂10g,猪瘦肉200g,姜5g,葱10g,盐5g。
做法:
(1)、将巴戟天洗净,切成3cm长的段;天冬洗净切片;山楂洗净去核切片;瘦肉洗净,切成3cm见方的块;姜切片,葱切段;
(2)、把猪瘦肉、天冬、巴戟天、山楂放入炖锅内,加水1500ml,放入姜、葱、盐;
(3)、用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即可食用。
每日1次,每次吃猪瘦肉30~50g。
巴戟天酒(一)
材料:
巴戟天150克,牛膝75克,地骨皮70克,麦门冬100克,干地黄100克,防风45克,白酒3升。
做法:
(1)、把上药一起研成粗末,装入细纱布袋,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、不时摇动,浸泡15日,开封后去掉布袋,过滤去渣。
巴戟天酒(二}
材料:
巴戟天100克,当归、黄芪、熟地、鹿角、益母草各30克,米酒2升。
做法:
(1)、将上药捣碎,研成粗末,放入细纱布袋,置于酒坛中,加入米酒,密封。
(2)、不时摇晃,浸泡7-9日,启封,滤去药渣,澄清,装瓶。
巴戟天丸(一)
材料:
巴戟天、补骨脂、茴香子(俱炒)各15克,附子(去皮脐,盐炒)30克。
做法:
捣末,一半用酒熬成膏,留一半拌和为丸。每服2~3克,空腹盐汤下。